Sütlaç yaparken bu tekniği atlamayın: Kıvamı asla şaşmıyor! İşte o tarif
Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça yer alır. Ancak, sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
Sütlaç tarifi için gerekli malzemeler;
7 su bardağı süt
1 su bardağı süt (pirinç için)
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
Dilerseniz küçük bir parça damla sakızı
Üzeri için:
Dilerseniz tarçın ya da fındık
* Birinci püf nokta; Sütlacın en önemli noktası süttür. Süt, doğal ve organik olursa tadı da daha güzel olacaktır.
*Özellikle yağlı süt tercih edebilirsiniz. Sütü derin bir tencerede kaynatın. Kaynama noktası geldiğinde kısık ateşte biraz daha kaynatın.
*Eğer damla sakızı kullanıyorsanız sütün içine katın bu lezzet katacaktır.
İkinci püf nokta; Pirinçleri 1 bardak suyla yıkayıp süzün. Bu pirinçleri 1 bardak soğuk sütle tencereye koyun ve arada karıştırarak haşlayın.
*Süt kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Sonra 7 su bardağı sütü ilave edin.
Üçüncü püf nokta; Orta ateşte kaynayana kadar sık sık karıştırın. Kaynamaya yakın şekeri ilave edin.
*Ocağı kısın ve yine arada karıştırarak yarım saat pişirin.
Dördüncü püf nokta; Sonra servis kaselerine boşaltın ve soğuduktan sonra üstlerini bir tepsiyle kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin ve tarçınla servis yapabilirsiniz.
Sütlaç tarifimiz bu kadar basit! Yukarıda bahsedilen teknikleri uygulayarak, her seferinde mükemmel kıvamda sütlaç yapabilirsiniz. Unutmayın, doğru malzemeler ve dikkatli bir pişirme süreci, tatlınızın başarısını belirleyen unsurlardır. Afiyet olsun!
Kaynak: Halktv, youtube.com
