Tekirdağ köftesi nasıl pişirilir? İşte usta aşçıların köfte yaparken uyguladığı tarif

Tekirdağ köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce bulgurun ve dana kıymasının harmanlanmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemeği evinizde yapmak istiyorsanız, işte size usta aşçıların köfte yaparken uyguladığı tarif.

1 adet yumurta

1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tereyağı veya yumuşak margarin

1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz tatlı biber, kimyon

1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için )

Tekirdağ Köfte Yapılışı:

Ekmeğin kabuğunu çıkarıp, derin bir kabın içine iyice ufalayalım.

Soğanı, sarımsağı ve irmiği ekleyelim.

Yarım çay bardağı soğuk su koyalım.

Biraz yoğurduktan sonra kıymayı, yağı, tuzu, karbonatı ve baharatları ekleyelim.

Tekrar iyice macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Bir gece buzdolabında bekletelim.

Daha sonraki gün, köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.

Rulo şeklinde yaparak, kızgın yağda kızartalım.

İstediğiniz garnitürle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…