Uzmanlardan Şaşırtan Tavsiye: Kelle Paça Yerine Bunu İçin!

Beslenme uzmanları, kelle paçanın yoğun yağ ve kolesterol içeriği nedeniyle her bünyeye uygun olmadığını belirtiyor. Özellikle kolesterol hastaları, hipertansiyon riski taşıyanlar ve mide rahatsızlığı olanlar için kelle paça yerine daha dengeli alternatifler öneriliyor.

Kolajen Desteği Sebzelerle de Mümkün!

Uzman diyetisyenler, “Haşlanmış ilikli kemik suyuna havuç, kereviz, sarımsak ve soğan gibi sebzeler eklendiğinde, hem bağışıklığı destekleyen hem de mideyi yormayan mükemmel bir çorba elde ediliyor” diyerek, bu tarifin son dönemde oldukça rağbet gördüğünü aktarıyorlar.

Hem Hafif Hem Şifa Deposu

Bu doğal çorba; kıkırdak ve kemik sağlığını korumada, cilt esnekliğini artırmada ve bağırsak florasını dengelemede etkili oluyor. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik.Özetle: Kelle paça her ne kadar geleneksel bir şifa kaynağı olsa da, modern beslenme uzmanları artık onun yerine sebzeli kemik suyu çorbasını öneriyor. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif denemeye değer!

Malzemeler:
1 litre ilikli kemik suyu (dana veya kuzu)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet kereviz (sap ve kök kısmı birlikte doğranabilir)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet kabak (isteğe bağlı, küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal (bağışıklık için)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: maydanoz, taze kekik veya limon suyu

Yapılışı:
Tencereye yağı alın, üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
Ardından doğranmış havuç, kereviz ve kabağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Üzerine ilikli kemik suyunu ekleyin. Dilerseniz biraz içme suyu ile miktarı artırabilirsiniz.
Baharatlarını ilave edin: zerdeçal, karabiber ve çok az tuz.
Kısık ateşte tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.