Yalancı su böreği yapmanın yolu! Şefler bu teknikle pişiriyorlarmış
Yalancı su böreği yapmanın püf noktaları nelerdir? Geleneksel lezzetlerimizden biri olan su böreğini evde kolayca yapabilmek için şeflerin kullandığı bir teknik bulunmaktadır. Bu teknik sayesinde su böreğinin lezzeti ve dokusu profesyonel bir şekilde elde edilebilir.
40 yıllık börekçilerin tüyosu : Böreği böyle hazırlarsanız dağılma olmuyor, çarşaf gibi açılıyor
SU BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
6 yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için;
Salamura peynir
250 gram tereyağı
6-7 dal maydanoz
Nasıl yapılır?
Bayat ekmekten börek nasıl yapılır? İsraf etmeyin... İşte bayat ekmekten 1 tepsi börek yapmanın yolu
Su böreği tarifine hamuru yaparak başlıyoruz. Derin bir kapta su, yumurta ve tuzu unla yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur kıvamı elde edeceksiniz. Bu hamurdan 12 beze çıkarın. Hamurlarınız dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Doğradığınız maydanozlar ile peynirleri karıştırın. Ocağa su koyun ve kaynatın yanında da derin bir kapta soğuk su tutun. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açın. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine tuz atın ardından açtığınız yufkaları iki elinizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakın. Daha sonra hamuru sıcak sudan çıkarıp soğuk suya sokun. Ardından yağlanmış tepsine buruşuk şekilde yerleştirin. Tepsinin yüzeyi dokunca peynirli malzemeyi döküp üzerine yine aynı işlemlerden geçirmiş yufkaları serin. En üst kısmı 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayın ve böreğinizi fırına vermeden dilimleyin.200 derecelik fırında üstü ve altı kızarındaya kadar pişirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Kaynak: haberturk.com, youtube.com
