Yapımı en kolay 2 poğaça. Hazırlaması 10 dakika sürüyor.. Asla Bayatlamıyor

Pastanelerde satılan poğaçaların hem yumuşak dokusu hem de uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruması birçok kişinin dikkatini çekiyor. Evde yapılan poğaçalar ise çoğu zaman aynı sonucu vermiyor. İşte tam da bu yüzden, bayatlamayan pastane poğaçasının sırrı herkes tarafından merak ediliyor. Siz de pastane lezzetinde, uzun süre tazeliğini koruyan poğaçalar yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Bayatlamayan pastane poğaçası için malzemeler;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar (3-4 bardak) un

PASTANE POĞAÇASININ MALZEMELERİ

*Pastane poğaçası yaparken tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. *Tarifi uygulamak için öncelikle ılık süt ile mayayı bir kasede karıştırın.

*Üzerine sıvı yağ ya da zeytinyağı ekleyerek karıştırmayı sürdürün.

*Bir yumurta, mahlep, şeker, tuz ve unu ekleyip yoğurun.

*Hamurunuz yumuşak olacak, o nedenle unu azar azar ekleyin.

*Hamurunuzun yoğrulma işlemi bitince 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. *Hamurunuz bir saatin sonunda 2 katı kadar kabarmış olmalı.

*Hamurunuz kabarınca yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarlak şekiller vererek dizin.

*10 dakika tepside bekletip biraz daha kabarmasını bekledikten sonra üzerine bir yumurta sarısını sürün.

*Fırında üzeri kızarıp biraz daha kabaracak.

*Şekil verirken poğaçaların arasında boşlukları buna göre ayarlayın.

*Poğaçanızı sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun...

DEREOTLU POĞAÇA NASILDIR?

Tarifi en çok merak edilen ve en çok sevilen poğaçalardan biri de dereotlu poğaçadır. Peki dereotlu poğaça nasıl yapılır?

Malzeme listesi:

125 gr. margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı yoğurt

2 yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Yarım demet dereotu

Alabildiğince un (3,5- 4 su bardağı kadar)

Biraz beyaz peynir (isteğe bağlı)

Dereotlu Peynirli Poğaça Hazırlanışı

*Un, peynir ve dereotu hariç geri kalan malzemeyi ekleyin, karıştırın.

*Daha sonra unu azar azar ilave ederek kıvamlı bir hamur elde edin.

*En son küçük küçük kıydığınız dereotunu ekleyin, yoğurun.

*Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

*Arzu ederseniz hamurun arasına da peynir koyabilirsiniz. İki türlü de lezzetli olur.

*Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin.

*Fırına verin, üzeri kızarana kadar pişirin.

*Afiyet olsun…

Püf Noktası:

*Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.

*Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz.

*Hamurunuzun kıvamı ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvamda olmalı.

*Poğaçanızı yaparken kullandığınız sirke kıyır kıyır olmasını sağlayacaktır.

*Sirke kokusu olur ya da tadını değiştirir gibi bir endişeniz olmasın, hiçbir koku ya da tat değişikliği olmayacaktır.

Kaynak: Habertürk - Haberciniz ( derleme )