Yeşil mercimek mi yoksa kırmızı mercimek mi? Uzmanlar hangisi faydalı açıkladı

Yeşil mercimek mi yoksa kırmızı mercimek mi? Bu konuda uzmanlar faydaları açıkladı.

Mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Yeşil mercimek ve kırmızı mercimek arasında besin değerleri bakımından bazı farklılıklar bulunmaktadır. Yeşil mercimek, kırmızı mercimeğe göre daha fazla lif içerir. Bu durum sindirim sistemine olumlu etki yaparak tokluk hissi sağlar ve sindirim sağlığını destekler. Ayrıca yeşil mercimek, kırmızı mercimeğe göre daha düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin daha dengeli bir şekilde seyretmesine yardımcı olabilir.

Mercimekten en gerçekçi peynir yapımı... Tadan herkes inek peyniri olduğunu sanıyor

Diğer taraftan kırmızı mercimek, yeşil mercimeğe göre daha fazla demir içerir. Demir, vücutta oksijen taşıma fonksiyonunu yerine getiren hemoglobin molekülünün temel bileşenidir. Bu nedenle özellikle demir eksikliği anemisi riski olan bireyler için kırmızı mercimek tüketimi önemlidir.

Her iki mercimek türü de protein açısından zengindir ve vejetaryen beslenme düzeninde önemli bir protein kaynağı olabilir. Ayrıca içerdikleri antioksidanlar sayesinde vücuda bağışıklık sistemini destekleyebilirler.

Yunan usulü mercimek köftesi nasıl yapılıyor? Tadanlar farkı anlıyorlar