Yıllardır yanlış pişirmişiz. Aşçılar mercimek çorbasını böyle pişiriyormuş

Herkesin mutlaka içtiği, tek kaşıkla kendine hayran eden kırmızı mercimek çorbası tarifinin onlarca farklı çeşidi var. Evde anne elinden çıkanı bir başka, dışarıda lokanta usulü mercimek çorbası tarifi ise bir başka olur. Neredeyse her damak zevkine hitap eden mercimek çorbası için artık lokantaya gitmenize gerek kalmayacak. Herkesin damak zevki farklı olsa da akıllarda “Mercimek çorbasının içine hangi baharatlar konur?” sorusunun cevabı çok merak ediliyor. Tek başına lezzeti harika olsa da aromatik lezzetlerde hoşlanıyorsanız zerdeçal, tarçın, kişniş, kimyon, kırmızı biber, karanfil ve kakule gibi baharatlarla çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Tam kıvamlı, kolay mercimek çorbası tarifi ile ustalara taş çıkarabilirsiniz. Yapacağınız şey dikkatle adımları izlemek.

Aşçıların çok iyi yaptığı mercimek çorbası tarifini şimdi sizlerle paylaşacağız. Paylaşacağımız tarif sayesinde pişireceğiniz çorba çok daha lezzetli olacak.

Malzemeler

1 bardak kırmızı mercimek
1 soğan
2 diş sarımsak
3-4 kaşık sıvıyağ
2 kaşık un

4 bardak sıcak su
2 bardak sıcak et suyu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

MERCİMEK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

İnce ince doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı sıvıyağda kavurun.

Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.

Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği ilave edip karıştırın.

Et suyunu ve suyu ekleyip orta ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin

Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı daha sonra süzgeçten geçirin.

Son olarak tuzunu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.

Sosu için tereyağını tavada eritin.

İçine pul biber ilave edip karıştırın.

Çorbanın içine sosu döküp karıştırın.

Afiyet olsun!

Kaynak: Milliyet - Mynet- Youtube - Derleme: Artı Gerçek