Yumurta haşlarken kaynama suyuna 2 damla limon sıkın! Sonuç şaşırtıcı
Yumurta, besleyici içeriği ve çok yönlü kullanımıyla mutfaklarımızın vazgeçilmez bir malzemesidir. Ancak, yumurtaları haşlarken karşılaşılan çatlama sorunu, birçok aşçının başını ağrıtan bir durumdur.
Yumurta haşlamak, basit gibi görünse de bazı teknik detaylara dikkat edilmesi gereken bir süreçtir. Bu yöntemleri uygulayarak, çatlama sorununu büyük ölçüde ortadan kaldırabilirsiniz.
Bu sorundan kurtulmak çok basit.
Yumurta haşlarken suyuna az bir miktar limon suyu ilave etmeniz yeterli olacak. Limonun asidi, yumurta kabuğunun kırılmasına karşı koruma sağlamaktadır.
Limon yoksa elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
YUMURTANIN ÇATLAMASINI ÖNLEYEN DİĞER YÖNTEMLER
Yumurtayı haşlayacağınız kabın içerisine ters çevrilmiş bir fincan tabağı koymanız ya da haşlarken suyun içerisine 1-2 adet kürdan atmanız yumurtanın çatlamasını önleyecektir. Bilinen eski yöntemlerden biri de haşlama suyuna tuz eklemektir.
Yumurta haşlarken eğer haşlama suyuna tuz eklerseniz hem yumurtanın çatlamasını önleyeceksiniz hem de daha çabuk soyulmasını sağlayacaksınız.
Bu etkili yöntemle sayesinde yumurta haşlamak artık işkenceye dönüşmeyecek.
ODA SICAKLIĞINDA BEKLETİN
Yumurtaların haşlanırken çatlamasının en temel sebebi, genellikle buzdolabında muhafaza etmemizden kaynaklanmaktadır. Buzdolabından çıkarır çıkarmaz haşlamaya başladığımızda, yumurtaların kabuğu ani ısınmayı kaldıramıyor ve çatlıyor. Bu yüzden yumurta haşlamadan önce en azından beş dakika kadar oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor.
