150 yıl içinde sofralarda denizanası, yosun ve böcek olacak

Sainsbury’s yetkilileri, 2025, 2050 ve 2169 yıllarında beslenme alışkanlıklarımızın nasıl değişeceğini anlamak için anketleri ve bilimsel raporları inceledi.

Hazırlanan raporda toplumların beslenme alışkanlıklarını belirlerken, çevresel kaygıların artmasıyla paralel olarak, gezegeni korumaya öncelik vereceği belirtildi.

Uzmanlar, 5 yıl içinde et ve süt tüketiminin azalacağını ve Britanyalıların 4’te birinin vejetaryen olacağını tahmin ediyor.

Ayrıca "alternatif protein" pazarının da popülaritesini yüzde 25 oranında artıracağı düşünülüyor. Buna göre tahıl bazlı pazarda öne çıkacak sebze ürünlerine yosunlar da dahil olacak.

Bunun yanında 2050 yılına kadar, ton balığı, mezgit ve karides gibi deniz ürünlerinin tüketiminin azalacağı, tüketicilerin bunun yerine denizanasını tercih edeceği öngörülüyor.

Denizanası popülasyonunda iklim değişikliği ve aşırı avlanmanın neden olduğu artış, gıda uzmanlarının denizanası tüketimini teşvik edeceği ve bu sayede ürünün raflarda yer alacağı anlamına gelebilir.

Raporda ayrıca, mantar bazlı ürünler ve böceklerin de popülerliğini artıracağı belirtildi.

Buna göre, burger ve makarna yapmak isteyen Britanyalılar önümüzdeki 5 yıl içinde çekirge bazlı un kullanmaya başlayacak. (Independent Türkçe)