Dışardan almaya gerek yok - Evde bu teknikle makarna yapabileceksiniz
Makarna en ucuz ve en pratik yiyeceklerden. Marketlerde çeşit çeşit makarnalar satılıyor. Ancak bir çoğu kalitesiz.
Elbette kaliteli markalar da var. Evde makarna yapmakta sanıldığı kadar zor değildir. Sadece bazı püf noktalarını bilmek gerekiyor.
Şimdi sizlerle paylaşacağımız tarif sayesinde kolay bir şekilde evde makarna yapabileceksiniz. Sadece vereceğimiz bu tarife göre hareket etmeniz gerekiyor.
İşte evde makarna tarifiyle ilgili bilmeniz gereken her şey!
Malzemeler:
300 gr.un
3 yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını açın. Yumurtaları ortasına kırın, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, bir çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın. Kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Top haline getirip streche sararak en az ½ saat dinlendirin.
Eğer makarna makinanız varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinanızdan ince bir hamur elde edene kadar 5-6 kez geçirerek açın. Sonra yine makine yardımıyla istediğiniz şekilde kesin.
Makinanız yoksa açabileceğiniz kadar hamur parçası alıp unladığınız yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamur olabildiğince ince olmalı.
Çok çabuk kurumaya başlayacağından, hemen kesmeyecekseniz açtığınız hamurların üstünü örtün.
Kesmek için en kolay yol hamuru ucundan başlayarak yuvarlamak ve rulo halindeyken kesmektir. Daha sonra kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın.
Pişirmek için suyu kaynatın. Bol tuz ilave edin. 4-5 dakika pişirin.
Evet ev yapımı makarna tarifi işte bu kadar kolay. Bu tarifle hazırlayacağınız makarna hem lezzetli olacak hem de daha sağlıklı. Öğrendiğiniz makarna tarifini arkadaşlarınızla da paylaşın.
Kaynak: ardaninmutfagi.com
