Fiyatı uçuşa geçti ve artık lüks haline geldi - Ama evde bu tarifle yapılabiliyor
Çiğköfte hemen hemen herkesin sevdiği kolay hazırlanan bir yemektir. Daha çok doğu ve güneydoğu bölgelerinde tercih edilen çiğköfte yoğrularak hazırlanır. En önemli malzemelerinden biri tadını ve rengini çiğköfteye veren isot olmuştur. Her yerin farklı bir çiğköfte yapış biçimi olsa da genel olarak ana malzemeler değişmez.
Bulgur çiğköftenin yapı taşıdır. Kimi bölgeler içine yumurta kırar bunun çiğköftenin dağılmaması için yapıldığı söylenir. Tabi çiğköfte konusunda kıyasıya rekabet eden iki il vardır Adıyaman ve Urfa. Bugün birlikte Pratik ve kolayca evde yapabileceğiniz bir Çiğköfte tarifi vereceğiz. O halde tarifimize geçelim
Malzemeler
- İki su bardağı köftelik ince bulgur
- Bir su bardağı ılık su
- İki adet soğan
- Bir baş sarımsak
- Bir adet domates
- İki yemek kaşığı domates salçası
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Bir yemek kaşığı nar ekşisi
Baharatları İçin
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir yemek kaşığı isot
- Bir yemek kaşığı pul biber
- Bir tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Öncelikle soğan ve sarımsakları iyice temizleyip robotta çekelim ardından kabuklarını soyduğumuz domatesleri alıp iyice çekmeye devam edelim. Salçalarımızı robota ekleyip onları da bir iki tur çekelim. Sonra köftelik bulgurumuzu ilave edip çekmeye devam edelim.
Yarım bardak suyu da ekledikten sonra hafif karıştırılır sonra da çekilmeye devam edilir. Malzemelerimiz iyice özleştikten sonra 15 dakika süre verilerek dinlendirilir. Dinleme sonrasında maydanozlar kıyılır ve eklenir baharatlar eklenir nar ekşisi ilave edilir.
Tüm işlemler bittikten sonra geniş bir kaba alınıp yoğurulur ve şekil verilerek sunum tabağına limon ile birlikte yerleştirilir. Ve çiğköftemiz hazır hale gelir. Herkese afiyet olsun
