Hep pilavını veya çorbasını yaptık. Oysa bulgurla yapılan bu yemek çok lezzetliymiş
Soslu bulgur köftesi, Türk mutfağında pek popüler olmayan yemeklerden. Özellikle et sevmeyenlerin tercih ettiği bu yemek son dönemin en popüler yemek tariflerinden.
Akşam yemeğine de çok iyi yakışan lezzetler arasında yer alıyor.
Üstelik tarifi de çok kolay.
Tek yapmanız gereken şimdi sizlerle paylaşacağımız tarife göre hareket etmek;
EFSANE SOSLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 Su bardağı köftelik bulgur
- 1 Su bardağı sıcak su( Bulgur Islatmak için)
- 1 Adet küçük boy patates
- 1 Adet yumurta
- 1 dolu Yemek kaşığı un
- Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
Sosu İçin;
- 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 Diş sarımsak
- 1 buçuk su bardağı su
- Tuz
SOSLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Bulguru bir bardak sıcak su ile ıslayıp karıştırın ve dinlenmeye bırakın.
- Bulgur 15-20 dakika dinlensin siz de o arada patatesi soyup üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Haşlanmış patates de iyice soğumalı yoksa köfteye katacağınız yumurtayı pişirir ve sonuç çok kötü olur.
- Patatesi de bulgura ilave edin ve baharatlarını ve yumurtasını ekleyin.
- Unu da ekledikten sonra köftemiz yoğurulmaya hazır. İyice yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Köfteler dinlenirken sosu hazırlayabilirsiniz.
- Ezilmiş sarımsağı yağda kavurun üzerine salçasını ekleyin. Salçayı 5 dakika kavurun.
- Salçayı açmak için su da ekleyin ve tuz ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın.
- Köfteleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Suya az miktarda tuz ve bir küçük parça limon tuzu atarsanız köftelerin dağılma ihtimali kalmaz.
- Haşlanmış köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sosu gezdirin.
Afiyet olsun!
Önemli hatırlatmalar;
Yemeğinizi yaparken mutlaka zeytinyağı kullanın. Bulguru kesinlikle yıkamayın. Bulgur zaten yıkanarak haşlanmış bir yiyecektir. Marketlerde de bu şekilde satılmaktadır.
Bulguru tekrar yıkamak hem lezzetini kaçıracaktır hem de besin değerini yok edecektir.
Kaynak: Artı Gerçek - Haberciniz
