Kabak tatlısının erimemesi için püf noktası! Usta aşçı işin sırrını paylaştı

Kış aylarında en çok tüketilen tatlılardan biri de kabak tatlısıdır. Kabak tatlısı yaparken işinize yarayacak harika bir tarifle karşınızdayız. Bu tarif sayesinde kabak tatlınız asla erimeyecek.

Erdin İbrahim'in kabak tatlısı yaparken kullandığı tarif hem tatlının çok daha lezzetli olmasını sağlıyor hem de tatlının dağılmasını önlüyor.

İşte kabak tatlısı yaparken işinize yarayacak tarif

*Kabak tatlısı yaparken ilk dikkat edilecek husus kabakların şekere yatırılıp bir gece boyunca bekletilmesidir.

*Gece boyunca şekere yatırılan kabaklar kendi suyunu bırakır, bu durumda kabak tatlısını pişirirken su koymanıza da gerek kalmayacaktır.

*Kendi suyu ile kabak tatlısı pişecektir.

Kabak tatlısı için malzemeler;

2 kg balkabağı

3 su bardağı şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 bardak su

Kabak tatlısının yapılışı;

*Kabağınızı dilimledikten sonra çekirdeklerini çıkarıp soyun.

*Çelik ya da bakır tepsinize düzgün bir şekilde dizin. Üzerine toz şeker serpin.

*Bir bardak su ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirin.

*Ocağı iyice kısarak parlak gözükmesi için üzerine bir tutam daha şeker serpin ve kapağını kapatın.

*5 dakika dinlendikten sonra ocağı kapatın. Soğuyunca üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

*Afiyet olsun

Servis önerisi: Kabak tatlısını servis ederken çay veya kahve içecekseniz mutlaka şekersiz olmasına dikkat edin.