Dünden kaldıysa asla yemeyin... Isıtıldığında 1 kaşığı bile zehirliyor

Besinlerin yapısı ve bakterilere karşı dayanıklılığı göz önünde bulundurularak uzmanlar, aşağıdaki 5 yiyeceğin kesinlikle yeniden ısıtılmaması gerektiği konusunda uyarıyor.

1. Pilav
Soğumuş pilavı yeniden ısıtmak sandığınızdan daha riskli. Pirinç, piştikten sonra oda sıcaklığında beklediğinde “Bacillus cereus” adı verilen bakteriyi üretebilir. Bu bakteri, tekrar ısıtıldığında bile yok olmayabilir ve şiddetli mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

2. Ispanak
Ispanak, nitrat bakımından zengindir. Tekrar ısıtıldığında nitratlar nitrite dönüşür, bu da toksik etki yaratabilir. Özellikle çocuklar için yeniden ısıtılmış ıspanak tehlikelidir.

3. Mantar
Pişmiş mantarları tekrar ısıtmak, protein yapılarının bozulmasına neden olarak sindirimi zorlaştırabilir. Uygun saklanmayan mantarlar da hızla bakteri üretir.

4. Tavuk
Tavuğun iç yapısı ve lifleri ısıtıldığında değişir. Bu, hem kötü bir dokuya hem de proteinlerin sindirimi sırasında mideyi zorlayacak bir yapıya dönüşmesine yol açar. Ayrıca tam ısınmayan bölgelerde bakteri riski yüksektir.

5. Pancar
Pancar, ısıtıldığında nitrat seviyesinin zararlı nitritlere dönüşmesiyle toksik hale gelebilir. Bu durum, özellikle mide hassasiyeti ve bağırsak sorunları yaşayanlar için risklidir.

Pratik Öneri:
Bu yiyecekleri pişirdikten sonra tek seferde tüketeceğiniz kadar hazırlayın. Eğer artarsa, buzdolabında saklayın ama tekrar ısıtmak yerine soğuk şekilde ya da salatalara ekleyerek tüketin.