Kelle paça çorbasının içine mutlaka ekleyin- Daha lezzetli daha sağlıklı olmasını sağlıyor

Kış aylarında bolca kelle paça çorbası tüketmek gerekiyor. Grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara iyi gelen kelle paça çorbası aynı zamanda da bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

ÇORBAYI SERVİS EDERKEN BİLMENİZ GEREKENLER

Kelle paça çorbasını servis ederken yanına mutlaka 1 dilim limon ve sarımsak sosu koymak gerekiyor. Sarımsak ve limon, kelle paçanın daha sağlıklı olmasını sağlıyor. Ancak kaseye 1 tatlı kaşığı kadarda elma sirkesi eklemek gerekiyormuş. Elma sirkesi sayesinde bu çorba çok daha lezzetli ve çok daha şifalı hale geliyormuş.

Kelle paça çorbasının tarifi nasıldır?

Gerekli malzemeler;

1 adet kuzu kelle
- Yarım kilo işkembe
- 3 adet paça
- 2 çorba kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- Pul biber, tuz

Kelle paça çorbasının tarifi;

*Kelleyi iyice temizlemek için 5 saat boyunca suda bekletmeniz gerekmektedir. Ancak 5 saat boyunca suyu 3 defa da değiştirmeniz gerektiğini de unutmamalısınız.

* Sonrasında kelleyi düdüklü tencerenin içerisine koyun. Üzerine bir litre su ilave edin. 25 dk pişirmeye bırakın. 25 dk'nın sonunda kelleyi düdüklüden alın ve ditme işlemine başlayın. Suyunu da iyice süzdükten sonra ayrı bir kabın içerisinde bekletin.

İşkembeyi pişirmek için:

* İşkembeyi iyice yıkayıp temizledikten sonra paçaları da iyice tütsüleyip düdüklü tencerenin içerisine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra yarım saat boyunca düdüklüde pişirin.

* Yarım saatin sonunda işkembeleri ve paçaları düdüklüden alıp suyunu süzün. Sonrasında işkembeleri küp küp doğrayın. Paçaları da iyice ditip bir kenarda bekletin.

Çorbayı hazırlamak için:

* İlk olarak derin bir tencerenin içerisine 2 çorba kaşığı un ilave edin ve kavurun. Daha sonra üzerine süzmüş olduğunuz işkembenin suyunu ve kellenin suyunu ekleyin. Unun topaklanmaması için suyu yavaş bir şekilde iyice karıştırarak ilave edin.

* Su kaynamaya başlamadan içerisine kelleleri, işkembeyi ve paçaları ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine vermiş olduğumuz ölçülerdeki sirkeyi, sarımsağı, pul biberi ve tuzu ilave edip bir taşım kaynatıp karıştırın. Sonrasında sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Vitamin bombası olan kelle paça çorbası kışın tam bir sağlık deposudur. Beslenme uzmanlarına göre, kelle paça çorbasını haftada bir kere tüketmek kışın meydana gelebilecek enfeksiyonel hastalıkların oluşmasına engel oluyor.

Kaynak: Milliyet.com.tr - Artı Gerçek

Kelle Paça neden içmeliyiz?

*Kelle paça çorbası kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu yüzden kemik sağlığı için dost bir besindir.

*Özellikle kemik kırılması gibi problemler yaşayanlar tarafından tüketildiğinde kemiklerin iyileşme süreci daha hızlı gerçekleşmektedir.

*Çocukların kemik gelişimi için önemli bir yere sahiptir.

*Kolajen üretimini desteklediği için cildin yapısını yenileri genç bir görünüme kavuşmasını sağlar.

*Bağışıklığı destekleyen antioksidan gücüyle hastalıklara karşı korur.

*Yüksek bir kaloriye sahiptir. Bu yüzden kilo almak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.
Enerji verici bir özelliğe sahiptir.

*Kanserli hücrelere karşı koruma sağlar.

*Protein içeriği ile diş ve ağız sağlığı için faydalıdır.

*Sindirim sistemine iyi gelerek daha düzenli çalışmasını sağlar.

*Saç ve tırnak sağlığını olumlu yönde destekler.