Lazanya yaparken bilmeniz gereken tüyo. Aşçılar lezzetli olsun diye böyle pişiriyormuş
Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù ile yapılan İtalya asıllı bir yemek olarak bilinmektedir. Türkiye'de benzeri su böreğinin domates soslu ve daha sulu pişirilmiş bir çeşidi de denilebilir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilir. Bu peynirler yemeğin çok daha lezzetli olmasını da sağlamaktadır.
LAZANYA NASIL YAPILIR?
Habertürk'te yer alan bir içerikte; Lazanyanın tarifi paylaşıldı. Lazanya yaparken işte bilmeniz gereken tüm püf noktalar.
Lazanya Tarifi Malzemeleri:
10 yaprak lazanya
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Harcı İçin:
250 gr. Kıyma Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kadar süt
1 çay kaşığı karabiber ve tuz
Lazanya Tarifi Hazırlanması:
*Bir tavada kıyma ve soğanlar kavrulur.
*Sonra salça eklenir ve kavurma devam edilir sarımsaklar eklenir karıştırılır.
*Sonra domatesler doğranarak eklenir ve biraz ağzı kapalı pişirilerek ocaktan alınır.
*Beşamel sos için tereyağı bir tavada eritilir.
*Üzerine un eklenir ve kavrulur sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için iyice yedirilerek çırpılır.
*Göz göz olunca karabiber eklenir ve pişirilmesi sonlandırılır.
*Yayvan bir borcam kabı içerisine lazanyalar yan yana dizilir aralarına beşamel sostan birer kepçe ilave edilir.
*Aralarına yine kıymalı harcı dağıtarak eklenir.
*Kat kat olacak şekilde aynı işlemi tekrar etmek gerekir.
*En üstüne lazanya konulur ve sadece beşamel sos yaydırılarak eklenir.
*Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek 180° C de pişirilir.
Afiyet olsun.
LAZANYA PİŞİRİRKEN BİLMENİZ GEREKEN PÜF NOKTALAR
Artı Gerçek'in derlemesine göre, Lazanya pişirirken bazı püf noktaları bilmek gerekiyor. Lazanyanın püf noktası yaptığınız sosların kıvamı mutlaka sulu olmalıdır.
