Lokantacıların yaptığı en iyi meze... Humus yaparken lezzeti tam üçe katlayan teknik
Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesi olarak bilinmektedir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunmaktadır. Hummus Arapça'da da nohut anlamına gelir.
Son dönemde Türkiye'deki bir çok lokanta ve restoranın menüsünde de yer alan humus özellikle et yemekleri ve balık yemeklerinin yanında çok iyi gidiyor.
HUMUS NASIL YAPILIR?
Aslında humus yapılışı çok kolay bir meze. Evde kolay bir şekilde sizlerde humus yapabilirsiniz.
Habertürk'te yer alan bir içerikte; Lokantacıların yaptığı teknikle humus tarifi paylaşıldı.
Humus malzemeler
3 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
5 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Humus üzeri için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Humus nasıl yapılır?
*Ayıklanmış nohutları suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
*Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu blender yardımıyla püre gibi olana kadar karıştırın.
*Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirin. Humus hazırlamak işte bu kadar kolay! Afiyet olsun.
