Tarhana çorbası pişirirken 1 tane eklemek bile daha doyurucu hale getiriyor- deneyin
Tarhana çorbası, Türk mutfağındaki en sevilen çorbalardan. Tarhana çorbası pişirirken mutlaka patatesli pişirin. Patatesli pişirilen tarhana çorbası çok daha lezzetli ve daha doyurucu oluyor.
İşte tarhana çorbası pişirirken bilmeniz gereken tarif;
Üsküp Haber'de paylaşılan bir içerikte; Üsküp usulü tarhana çorbasının tarifi paylaşıldı
- 2 çorba kaşığı tarhana
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
Yapılışı
İlk olarak önceden tarhanayı ıslatın. Ardından ıslattığınız tarhanayı tencereye alın. Üzerine rendelenmiş havuç ve patatesi ilave edin. Salçayı da ekledikten sonra 4 bardak su ilave edin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Pişerken içerisine ince ince doğradığınız sarımsakları ve et suyunu ekleyin Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha pişirin. Süre sonunda tuzunu ekleyin ve blenderden geçirin.
Arzu ederseniz çorbanın üzerine tereyağında yaktığınız nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun...
TARHANA ÇORBASININ YANINA EN İYİ NE GİDER?
Tarhana çorbasını servis ederken yanına bulgur pilavı, acı biber turşusu ve lahana turşusu ekleyebilirsiniz. Tarhana çorbasının yanına yakışacak en iyi lezzetlerden biri de ev yapımı bazlamadır. Ev yapımı bazlamanın da tarifi aslında çok kolay.
Malzemeler:
4 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Bazlama Yapılışı:
Buzdolabında sakladığınız yaş mayayı, oda sıcaklığında bırakarak ılık sütle karıştırın mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletin.
Derin bir karıştırma kabına elediğiniz unun koyun. Orta kısmını havuz gibi açarak maya karışımını alın.
Tuz ve ılık suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Başlarda elinize yapışan cıvık bir hamur elde edeceksiniz, kıvam aldıkça elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
Hamur bu kıvama geldiğine üzerine nemli bir bez kapatıp 3 saat dinlenmeye bırakın.
Mayasını alıp kabarmaya başlayan hamuru altı eşit parçaya böldükten sonra unlanmış zemin üzerinde hamur parçalarını elinizle bastırarak açtırın.
Belirli bir boyut kazanan hamurlarınızı kızgın bir tavada yağ kullanmadan arkalı önlü ters çevirerek, hafif bir renk alana kadar pişirin.
Kaynak: Artı Gerçek -
