1 yemek kaşığı eklendiğinde pilavı tane tane ve daha parlak yapıyor: Aşçıların pilav pişirme tekniği
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, aslında basit gibi görünse de, ustalık gerektiren bir yemektir. Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken pek çok incelik vardır. İşte lezzetli bir pilavın sırları...
Pilav yapmanın incelikleri üzerine dikkat ederek, lezzetli ve kusursuz bir pilav hazırlayabilirsiniz. Deneyerek ve özenerek yapılan pilavlar, sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.
Pirinç pilavı yaparken, sadece 1 tatlı kaşığı limon suyu eklemenin bile pilavınızın tane tane ve daha parlak olmasını sağlayabileceğini biliyor muydunuz?
Limon suyunun asidik özelliği, pilavın daha hafif ve gevrek olmasını sağlarken, aynı zamanda tanelerin birbirine yapışmasını engelleyerek daha parlak bir görünüm kazanmasını sağlar. Bu basit ama etkili ipucunu deneyerek, pilavınızın lezzetini ve sunumunu bir adım öteye taşıyabilirsiniz.
Ayrıca, limon suyunun sağlık açısından da birçok faydası bulunduğunu unutmamak gerekir. Besleyici ve lezzetli bir pirinç pilavı için, bir sonraki tarifinizde bu ipucunu mutlaka denemenizi öneririz.
TANE TANE PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane küp şeker
3-4 damla limon suyu
3 su bardağı sıcak su
Tuz
TARİF
Öncelikle pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip, bol su ile nişastası akıncaya kadar yıkayalım.
Diğer yandan tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp, eritelim.
Sonra güzelce yıkayıp süzdüğümüz pirinci tencereye alalım ve üzerine tuzunu atıp, 3-5 dakika kavuralım.
En son 3 bardak sıcak suyu ekleyip, içine 1 tane küp şeker ve 3-4 damla limon damlatıp, kapağını kapatalım.
Kaynayınca ocağın altını kısalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Üzerine temiz bir bez örtüp, dinlendirelim.
Enfes, tane tane pirinç pilavımız hazır.
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, youtube.com
