22 yıllık aşçı kabak tatlısının erimesini önleyen püf noktayı açıkladı! Erimiyor ve yumuşamıyor

Kabak tatlısı yaparken dağılmasın istiyorsanız işte kabak tatlısı yaparken işinize yarayacak tarif. 22 yıllık Aşçı İbrahim Ramadan Erdem tarafından paylaşılan bu tarif işinizi çok kolaylaştıracak

KABAK TATLISI YAPARKEN BİLMENİZ GEREKENLER

Kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir tatlı çeşididir. Kabak kullanılarak hazırlanan bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tercih edilen bir tariftir. Kabak tatlısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak bilinir. Kabak tatlısının yapımı oldukça kolaydır.

MALZEMELER

• Kabak Tatlısı İçin:
• 2 kilogram bal kabağı (soyulmuş, dilimlenmiş)
• 3 su bardağı toz şeker
• Üzeri İçin:
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe göre)
• 1/2 çay bardağı tahin (isteğe göre)

TARİF

• Eğer bal kabakları soyulmamışsa önce soymakla başlayın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın.
• Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun.
• İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük dilimler yaparsanız pişme süresi de daha uzun olacaktır.
• Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin.

• Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın.
• Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Kabaklara küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Pişen kabakları bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin

AFİYET OLSUN!

Kaynak: Mynet.com