Ayva reçelinin lezzetini katlayan malzeme! Reçelde erime oluşmuyor

Anavatanı Anadolu ve İran olan ayva, Akdeniz iklimine uyum sağlayabilen bir meyve türüdür. Genellikle sonbahar aylarında olgunlaşan ayva, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahiptir.

Ayvanın sağlık için birçok faydası bulunmaktadır. İçeriğinde yüksek miktarda lif bulunduran ayva, sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca, C vitamini, antioksidanlar ve mineraller açısından zengin olan ayva, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Lifli yapısı sayesinde tokluk hissi veren ayva, kilo kontrolüne de yardımcı olabilir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar ile cilt sağlığını destekler ve yaşlanmayı geciktirebilir.

AYVA REÇELİ YAPARKEN BİLMENİZ GEREKENLER

Ayva reçeli, ayva meyvesinin şekerle kaynatılarak yapılan ve kış aylarında tüketilen bir reçel çeşididir. Ayva reçeli genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. İçeriğindeki yüksek pektin oranı sayesinde jöle kıvamında olan ayva reçeli, tatlı bir lezzete sahiptir ve vitamin deposu olan ayvanın faydalarını da korur.

AYVA REÇELİ TARİFİ

MALZEMELER

3 adet orta boy sulu ayva
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 adet karanfil
1/2 yemek kaşığı limon suyu

TARİF

Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve ayrı bir kaseye alın.
Ayvaları küçük küçük doğrayın ve çelik bir tencereye alın.
Üstlerine 2 su bardağı toz şekeri gezdirin ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Bekleme süresinin sonunda 2 su bardağı su ekleyin, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini de içine atın ve ocağın altını açın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve reçelinizi, ara ara karıştırarak, yoğunlaşıp reçel kıvamını alana dek yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Pişirme süresinin sonuna doğru içine limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Ilıklaştıktan sonra kavanozlara bölüştürün, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.