Biber ve domatesi kavanoza koymadan önce bu tekniği uygulamalısınız: Daha iyi oluyor
Biber ve domates gibi sebzeleri kavanoza koymadan önce, bu basit tekniği uygulamak lezzetlerinin daha iyi olmasını sağlayacaktır. Konservelerinizi hazırlamadan önce, biber ve domatesleri kavanoza koymadan önce uygulamanız gereken bir teknik bulunmaktadır. Bu teknik sayesinde konserveleriniz daha lezzetli ve uzun ömürlü olacaktır.
Yaz aylarının sonuna yaklaşılırken milyonlarca kişi, kış mevsiminde tüketmek üzere kışlık hazırlamalarına başladı.
Kilolarca domates ve biber büyük tencerelerde kaynatılarak kavanozlara doldurulurken, bu yöntem ile hem ekonomik tasarruf sağlamak hem de kış aylarında lezzetli ve pratik ürünler elde etmek amaçlanıyor. Domates sosu, menemenlik ve benzeri ürünlerin yapıldığı bu hazırlıkta çok daha lezzetli bir sonuç elde etmek için ustalıkla yapılması gereken adımlar bulunuyor.
İşte onlarca yıldız konserve hazırlayan ev hanımlarının, kışlık yaparken dikkat ettiği noktalar ve uyguladıkları gizli formül...
3 LİTRELİK KAVANOZ İÇİN DOMATES TARİFİ
Türkiye'de kavanozlar genel olarak, yarım litre, tam litre, 3 litre ve 5 litre olarak satılıyor.
Uzmanlar, 3 litrelik bir kavanozda uyulması gereken tarifi şu şekilde özetliyor
40 gr tuz;
115 gr şeker;
35 gr sirke %9;
5 parça. karabiber;
2 adet. karanfiller;
1 defne yaprağı;
1 soğan;
2 adet. salata biberi.
Malzemeleri öğrendikten sonra kışlıkların hazırlanış amasında şu noktalara dikkat etmelisiniz:
Kavanozlarla birlikte yeterince su kaynatın.
Her kavanozun dibine biber, defne yaprağı, karanfil ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yerleştirin.
Her kavanozu domates ve biber dilimleriyle doldurun.
Domatesleri ısıtmak için üzerine biraz kaynar su dökün. Bir dakika sonra üzerine kaynar su ekleyin.
Ortalama 10 dakika bekletin.
Tavaya şeker, tuz ve sirke ekleyin. Kavanozlardaki suyu boşaltın ve turşuyu kaynatın.
Kaynattıktan sonra karıştırın ve turşuyu domateslerin üzerine dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve bir gün soğumaya bırakın.
Kaynak: Kısa Dalga
