Börekler meğer bu yüzden sönüyormuş.. Böreğinize lezzet katacak aşçılık sırrı
Fırından çıkan börekler hemen söner. Uskuphaber.com sitesinde yer alan bir içerikte; Fırından çıkan böreğin sönmesini önleyecek püf noktalar paylaşıldı.
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan börek, zor zamanların kurtarıcı olabiliyor. Hazır yufka kullanarak dakikalar içerisinde nefis bir yemek veya misafirinize ikramlık hazırlayabilirsiniz. Börek yaparken dikkat etmeniz gereken bir çokta var. Kullanılan malzemelerin tazeliği, sıcaklığı, pişirme ısısı ve süresi. Elbette börek piştikten sonra da yapmanız gerekenler var. İşte şimdi sizlere anlatacaklarımız hem böreğinizin kurumaması hem de sönmemesini önleyebilirsiniz.
Böreğinizin kurumasını istemiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir bez ile sıkı sıkıya sarın. Bez kurduktan sonra üzerini başka bir şeyle de kapatabilirsiniz. Böylelikle hem ilk sıcaklığı gitmiş olacak hem de kurumayacak.
LEZZETLİ BÖREK YAPMANIN İNCELİKLERİ
Artı Gerçek'te yer alan bilgilerde ise; Lezzetli börek yapmanın inceliklerine yer verildi.
Lezzetli börek yapmak için aşağıdaki inceliklere dikkat edebilirsiniz:
- Börek yaparken, taze malzemeler kullanın. Taze malzemeler, böreğin lezzetini artırır.
- Börek yaparken, yufkaları ince açmaya özen gösterin. İnce yufkalar, böreğin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar.
- Börek yaparken, iç malzemenin lezzetli ve dengeli olmasına özen gösterin. İç malzeme olarak, peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
- Börek yaparken, yufkaları yağlamak için tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz. Sıvı yağ, böreğin daha hafif olmasını sağlar.
- Börek yaparken, fırça yerine ellerinizi kullanarak yufkaları yağlayabilirsiniz. Bu sayede yufkalar daha homojen bir şekilde yağlanır.
- Börek yaparken, fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yapışmayı önleyebilirsiniz.
- Börekleri fırına vermeden önce, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Börekleri fırında pişirirken, fırının sıcaklığını 180-200 derece arasında tutun. Fazla sıcak fırınlar, böreğin yanmasına neden olabilir.
- Börekleri fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar.
BİLMENİZ GEREKEN DİĞER PÜF NOKTALAR - BÖREĞE LEZZET KATIYORLAR
- Börek yaparken, yufkaları açarken aralara nişasta serpebilirsiniz. Bu sayede yufkalar birbirine yapışmaz ve daha kolay açılır.
- Börek yaparken, yufkaları tezgaha sererken üzerlerine bir bez örtebilirsiniz. Bezler, yufkaların kurumasını önler.
- Börek yaparken, iç malzemenin suyunu iyice sıkın. İç malzemenin suyu, böreğin çabuk bozulmasına neden olabilir.
- Börek yaparken, iç malzemeyi bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Bu sayede iç malzeme daha lezzetli olur.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Susam ve çörek otu, böreğin lezzetini artırır ve daha çıtır bir görünüm sağlar.
