Bu teknikle közlenmiş patlıcan sert olmuyor ve patlıcan suyunu salmıyor...

Patlıcan közleme tekniği, patlıcanın sert olmasını engelleyen ve aynı zamanda patlıcan suyunun salınmasını önleyen etkili bir yöntemdir. Bu teknik sayesinde patlıcan yemeği hazırlarken daha lezzetli ve dengeli bir sonuç elde etmek mümkün olmaktadır.

Közlenmiş patlıcanı kullanarak hazırlayacağınız yemeklerde, daha lezzetli ve görsel olarak daha çekici sonuçlar elde edebilirsiniz.

Patlıcan, birçok yöntemle sofralarda yerini alıyor. Ancak herkes tarafından çok sevilen ve farklı bir lezzet olmasıyla dikkat çeken patlıcan közlemesi özellikle mangalda sık sık yapılır. Evde yapımı zor olduğu düşünülen patlıcan közlemesinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Püf noktalarıyla beraber patlıcan közlemesinin tarifi haberimizin detaylarında.

İŞTE FIRINDA KÖZLENMİŞ PATLICAN TARİFİ

İstediğiniz kadar patlıcan
Pişirmek için yağlı kağıt

YAPILIŞI

Patlıcanları güzelce yıkayın. Daha sonra kurulayarak çatalla her yerinden delikler açın.

Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

220 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduğunda kabuklarını soyarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun...

OCAKTA PATLICAN KÖZLEME:

Patlıcanları közlemeye başlamadan önce güzelce yıkayıp kurulayın. Üzerinde su bırakırsanız patlıcanların kabuğu istediğiniz gibi çıkmayacaktır.

Bir çatal yardımıyla üzerinde minik delikler açın.

Ocağın üzerine sacı koyun. Patlıcanları yerleştirip ocağı harlı ateşte açın. Elinizin yanmaması için bir maşa yardımıyla patlıcanları döndürerek pişirin.

Kaynak: Yasemin.com