Çayı böyle demlemek gerekiyormuş.. Acı olmadığı gibi çok lezzetli oluyor

Türkiye dünyada çayın en çok tüketildiği ülke sıralamasında lider. Bu listede Türkiye’yi çay saatleri ile meşhur olan İngiltere takip ediyor. Türkiye kadar çok olmasa da ilerleyen bir çay kültürü olan İngilizlerin çay içmek için özel saatleri bile var. Çay demlerken bazı püf noktalara dikkat edilmezse demlenen çay hem lezzetsiz oluyor hem de sağlıksız. Peki lezzetli çay nasıl yapılacak?

Lezzet.com.tr sitesinde iyi çay demlemek için bilinmesi gereken püf noktalar paylaşıldı. İşte o bilgiler

1. Daha lezzetli bir çay demlemek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken ilk nokta kullandığınız demlik. Cam, porselen veya toprak demlikte demlenen çaylar metal demlikte hazırlanan çaylara göre çok daha lezzetli olur.
2. Musluk suyu yerine temiz su kullanmak çayınızın tadını etkileyen faktörlerden bir diğeri. Ayrıca çayınızı asla bekletilmiş suyla demlememelisiniz.
3. Kaynattığınız suyu demliğe aktarmadan önce demliği ısıtmalısınız çünkü sıcak suyu soğuk demliğe dökerseniz, demlik çok hızlı bir şekilde ısı kaybeder ve çaya esas lezzetini veren reaksiyonlar gerçekleşmez.
4. Çay demlenirken hava ile temasını mümkün olduğunca kesmelisiniz. Hatta demliğin ağız kısmını kapatarak hem suyun buharının içeride kalmasını
   sağlayabilir hem de hava ile temasını tamamen kesebilirsiniz.
5. Çay alırken fazlaca alıp uzun süre bekletmektense az miktarlarda alıp cam kavanozlarda, nemli olmayan ve güneş görmeyen bir yerde saklamak çayınızın kalitesini artırır.

EN GÜZEL ÇAY SİZİN YAPTIĞINIZ OLSUN

Milliyet.com.tr sitesindeki bir içerikte ise en güzel çay demleme taktikleri paylaşıldı:

Çaydanlıkta en güzel çay demlik içerisinde kuru çay bekletilmeden yapılan demleme yöntemidir. Çaydanlıkta su kaynatılırken demlikte kuru çay bekletilmez. Çay içerisine bir miktar soğuk su konulur ve alttaki suyun kaynamasıyla birlikte çay ile birlikte çay içerisinde yer alan su ısınarak yavaş yavaş çay demlenmeye başlar. Bu şekilde yapılan çay demlenirken kuru çaydaki tanenler daha yavaş çözünerek yavaşça demlenir. Çayın bayatlama süresi böylece uzar ve çay en iyi şekilde demini alır.