Doğru pişirilmezse dağılıyor: Barbunyaya lezzet katan öneri

Barbunya, besin değeri yüksek ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir baklagil türüdür. Lif, protein ve çeşitli vitaminler açısından zengin olan barbunya, sağlıklı bir beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. Genellikle zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda veya sıcak yemeklerde tercih edilen bu besin, hem lezzeti hem de faydalı özellikleriyle dikkat çeker. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Barbunya, doğru pişirme yöntemleriyle hazırlandığında hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar.

BARBUNYA TARİFİ NASILDIR?

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede zeytinyağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır. Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…