Doğru pişirilmezse dağılıyor: Barbunyaya lezzet katan öneri

Evde barbunya pişirirken dikkat etmeniz gerekenleri sizler için derledik. İşte bilmeniz gerekenler:

Barbunya, besin değeri yüksek ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir baklagil türüdür. Yaşam, protein ve çeşitli vitaminler açısından zengin olan barbunya, sağlıklı bir beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. Mevcut zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda veya sıcak yemeklerde tercih edilen bu besin, hem lezzeti hem de faydalı özellikleriyle dikkat çeker. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Barbunya, doğru pişirme yöntemleriyle hazırlandığında hem yaratıcı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

BARBUNYA TARİFİ NASILDIR?

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya

1 adet kuru soğan

1 adetbalık

4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede zeytinyağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domatesin ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız havuçları da ekleyerek karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su kaynayıncaya kadar düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız toplanacak. Pişme miktarını sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…