Domates çorbası böyle pişirildiğinde kıvamı asla şaşmıyor

Domates çorbası, Türk mutfağının en sevilen başlangıçlarından biri olarak sofralarımızda sık sık yerini alır. Ancak bu klasik lezzeti hazırlarken kıvamını tutturmak her zaman kolay olmayabilir. İşte size, domates çorbasını mükemmel bir şekilde hazırlamanız için profesyonel bir rehber!

Malzemeler

5 adet olgunlaşmış, kırmızı domates (çorbanızın daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un (tepeleme olacak şekilde)
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Üzeri için

Rendelenmiş kaşar veya kıtır ekmekler

Yapılışı

Öncelikle domateslerin kabuklarını ince bir şekilde soyunuz. Ardından domatesleri bir kabın içerisine rendeleyiniz. Daha sonra tereyağını tavada eritin ve içine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem domates çorbanızın kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Daha sonra biberleri ekleyip karıştıralım. Ardından rendelediğimiz domatesleri karışıma ekleyip homojen bir kıvam alana kadar 10-15 dakika pişirelim. Daha sonra sıcak suyu karışıma ekleyip pişene kadar karıştıralım. Dilerseniz domates çorbanıza daha yumuşak bir tat kazandırmak için yarım su bardağı süt de ilave edebilirsiniz. Pişen çorbamızı blenderdan geçirelim ve tuzunu da ekleyerek ocaktan alalım. Çorbamızı kâselere bölüştürelim ve üzerine isteğe bağlı olarak kaşar veya kıtır ekmekleri serpiştirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifle, domates çorbası hazırlarken kıvam tutturma konusunda endişe etmenize gerek kalmayacak. Her seferinde aynı mükemmel sonuçla sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, misafirlerinizden de tam not almanızı sağlayacak. Afiyet olsun!