Esnaf lokantaları mercimeği nasıl yapıyor? Bakın çorbayı nasıl lezzetlendiriyorlarmış
Bu lezzetli çorbanın yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru tekniklerin uygulanması, çorbanın lezzetini belirleyen önemli faktörlerdir.
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özelliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan bu çorbayı evde yapmak isteyenler için en kolay tarifi paylaşmak istiyoruz.
Esnaf lokantalarında sıkça rastladığımız, çorbanın daha iyi pişmesini sağlayacak birkaç püf noktası bulunmaktadır. İşte size bu püf noktalarıyla mercimek çorbasını en lezzetli şekilde pişirebilmenin en kolay yolu:
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kırmızı mercimek çorbası, sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Ancak, lokantalarda yediğimiz kadar lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası evde yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir. Ulusalpost.com'da yer alan bir içerikte; Lokanta usulü kırmızı mercimek çorbasının detayları paylaşıldı. İşte bilmeniz gereken o lezzet sırları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
1. İlk olarak kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
3. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kırmızı mercimekleri ekleyin ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
8. Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
9. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
10. Servis yaparken üzerine birkaç damla limon sıkarak servis edebilirsiniz.
