Et lezzetinde olan sebze... Yaz aylarında çokça tüketiliyor ve bilmeyen çok şey kaybediyor

İstiridye mantarı, yuvarlak ve geniş bir kapak ile ince bir sapı olan bir mantar türüdür. İsmi, istiridye kabuğuna benzerliğinden gelir. İstiridye mantarları, lezzetli ve sağlıklı bir gıda kaynağıdır. İşte size istiridye mantarı hakkında daha fazla bilgi:

**Besin Değeri:**
İstiridye mantarları, düşük kalorili ve yüksek protein içeriğiyle bilinir. Ayrıca, B vitamini, demir, bakır, çinko ve selenyum gibi mineraller de içerir.

**Lezzeti:**
İstiridye mantarları, hafif bir lezzete sahiptir ve diğer mantar türlerine göre daha etlidir. Etli yapısı nedeniyle, et alternatifi olarak kullanılabilir.

**Kullanımı:**
İstiridye mantarları, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Kızartma, ızgara, rosto veya çorba gibi farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Ayrıca, salatalarda veya omletlerde de kullanılabilir.

**Saklama:**
İstiridye mantarları, buzdolabında saklanabilir. Taze olduklarında 4-5 gün dayanabilirler. Ayrıca, dondurulmuş olarak da saklanabilirler.

**Yetiştirme:**
İstiridye mantarları, evde kolayca yetiştirilebilir. Hazır bir kit satın alarak veya kendiniz hazırlayarak istiridye mantarı yetiştirmeye başlayabilirsiniz. İstiridye mantarlarını yetiştirmek için nemli bir ortam gereklidir.

İstiridye mantarı, lezzeti ve sağlıklı besin değeri nedeniyle popüler olan bir mantar türüdür.

İstiridye Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım kilo istiridye mantarı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
• 3-4 damla elma sirkesi
• 2-3 sap ince kıyılmış maydanoz

İstiridye Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Harika bir istiridye mantarı sotesi. Bir kez yaptıktan sonra devamı gelecektir.

1. Mantarları yıkayıp resimde görüldüğü şekilde doğrayın.
2. Yıkanan mantarları suyunu alması için mutfak havlusunun üzerine serin.
3. Büyükçe bir teflon tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
4. Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve her mantarın tavada yer bulmasını sağlayın. (üst üste gelirse suyunu bırakır, içi sulu kalsın istiyoruz)
5. Tavaya bırakılan mantarlar kızarmış görüntüye sahip olana kadar çevirmememiz gerekiyor, bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafın da kızarmasını sağlayın.
6. Mantarları sık sık çevirmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur.
7. Gerekirse 1-2 kaşık daha yağ ilave edebilirsiniz. Eğer mantar sotelenirken sulu kalmışsa bir kağıt havlunun üzerine alınıp, suyu çektirilebilir.
8. Bütün mantarlar aynı anda tavaya sığmayacaktır.
9. Pişmiş olanları tabağa alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın. (soğumaması için) Ben 4 turda pişirdim.
10. Tüm mantarlar pişince (Pişirme mantarlar iyice kahverengi renk alana kadar sürmeli), tabağa aldıklarınızı da tavaya alın.
11. Mantarların üzerine tereyağını ilave edip, sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsakları da ilave edin.
12. Sarımsaklar renk değiştirdikten sonra; kekik, limon suyu ve elma sirkesini de ilave edip, kısık ateşte sirke buharlaşana kadar pişirin.
13. En son maydanozu serpip, karıştırın.
14. Sıcak bir tabağa alıp, sıcakken servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun.

kaynak: nefisyemektarifleri.com