Evde maya yoksa yoğurt nasıl mayalanır? İşte yoğurt mayalamanın yolu
Kendi yoğurdunuzu yapmak hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olacaktır. Bu yöntemle evde mayalı yoğurt bulundurmanın pratik ve ekonomik bir yolunu keşfetmiş olacaksınız.
Evde maya bulunmadığında yoğurt mayalamak için birkaç alternatif yol bulunmaktadır. Yoğurt mayalamanın en yaygın yolu, mayalama işlemini gerçekleştirecek olan bakterilerin bulunduğu mayalı yoğurt kullanmaktır. Ancak eğer evde mayalı yoğurt bulunmuyorsa, endişelenmenize gerek yok. İşte evde yoğurt mayalamanın yolu:
EVDE YOĞURT YAPMANIN YOLU
Malzemeler
1 litre süt (tercihen taze süt)
Nohut suyunuz
ADIMLAR
Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynatma işlemi, sütteki zararlı bakterileri yok eder ve yoğurdun tutmasını sağlar. Süt kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynamasına izin verin. Kaynayan sütü ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Sütün sıcaklığı, parmağınızı içine soktuğunuzda yanmayacak kadar (yaklaşık 45°C) olmalıdır. Bu sıcaklık, mayanın aktifleşmesi için idealdir.
Bir kasenin içinde nohut suyunu biraz ılık süt ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Nohut suyu ve yoğurt karışımını bir tencereye veya cam bir kavanoza dökün. Üzerini bir kapak veya temiz bir bezle örtün. Karışımı sıcak tutmak için tencereyi kalın bir örtü veya battaniyeye sarabilirsiniz. Mayalanma süresi genellikle 6-8 saattir, ancak yoğurdun kıvamı ve tadı tercihlerinize göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz. Mayalanma süresi sonunda yoğurdu buzdolabına koyun ve birkaç saat dinlenmeye bırakın. Buzdolabında dinlendikçe yoğurdun kıvamı daha da oturacaktır.
