İstediğiniz zaman açıp tüketin! Aylarca bozulmayan fasulye saklama yöntemi

Fasulyeyi bu teknikle saklayın aylarca bozulmayacak.

Buzlukta taze fasulye saklamak, tazeliğini koruması için iyi bir seçenektir. İşte buzdolabında taze fasulye saklamanın püf noktaları:

1. Fasulyeleri yıkayın: Fasulyeleri yıkayın ve kurulayın. Fasulyelerin tamamen kuru olduğundan emin olun.

2. Fasulyeleri ayıklayın: Fasulyelerin uçlarını kesin ve ikiye bölün. Çırpılmış fasulyeleri ayırın.

3. Buharlayın: Fasulyeleri 2-3 dakika buharlayın. Bu, fasulyelerin daha sonra pişirildiğinde daha kolay pişmesini sağlayacaktır.

4. Soğutun: Fasulyeleri buharladıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın.

5. Poşetleyin: Fasulyeleri uygun boyutta poşetlere yerleştirin ve poşetleri sıkıca kapatın. Poşetlerin içindeki havayı çıkarmak için poşetleri sıkıştırın.

6. Buzluğa koyun: Poşetleri buzlukta saklayın. Buzlukta sakladığınızda, fasulyeler 8-12 ay boyunca taze kalabilir.

Buzlukta saklama işlemi sırasında, fasulyelerin donmamasına dikkat edin. Fasulyeler donduktan sonra, tazeliğini kaybedebilirler. Ayrıca, fasulyeleri çıkarmadan önce poşetleri buzluğun alt rafına taşıyarak, buzun çözülmesine izin verin. Bu şekilde fasulyeler daha az zarar görür ve tazeliğini korur.

ÇİĞ FASULYE SAKLAMA YÖNTEMİ:

ALTERNATİF YÖNTEM

İlk olarak taze fasulyeleri bol suyla yıkayın ve kirlerinden arındırın.
Ardından kağıt havlu yardımıyla fasulyeleri güzelce kurulayın.
Fasulyelerin saplarını bıçakla kesin ve varsa kılçıklarını çıkartın.
Fasulyeleri elinizle 2-3 parçaya bölün ve bir kabın içerisinde toplanın.
Çiğ fasulyeleri bir pişirimlik olacak şekilde ayırın ve buzdolabı poşetlerine doldurun.
Poşetin içerisine pipet sokun ve ağzını hava almayacak şekilde düğümleyin.
Pipetin diğer ucuyla poşetin içindeki havayı çekerek vakumlayın.
Hazırladığınız poşetleri buzluğa yerleştirin. Bu poşetleri uzun bir süre saklayabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Öncelikle taze fasulyelerin sap kısımlarını kesin ve kılçıklarını ayıklayın.
Fasulyeleri elinizle 2-3 parçaya bölün.
2 adet domatesin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye doğradığınız domatesleri koyun. Üzerine taze fasulyeleri de ekleyin.
İçerisine bir miktar su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Taze fasulyeleri kısık ateşte ortalama 12 dakika kadar pişirin. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
Fasulyeleri tamamen pişirmemeye dikkat edin. Rengi dönmeye başladığında ocaktan alın.
Fasulyeleri oda sıcaklığında bekleterek soğumasını bekleyin.
Pişen fasulyeleri buzdolabı poşetine koyun ve havasını alarak ağzını kapatın.
Ardından 2. buzdolabı poşetine koyun ve yine hava almayacak şekilde kapatarak dondurucuya yerleştirin.
2 poşete koymak, fasulyelerin buzluktaki kokuları almasını önleyecektir.

KAYNAK: lezzet.com.tr