Kek kalıbına bundan sürdüğünüzde kek yapışmıyor ve dibine asla çökmüyor
2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı unu karıştırıp kek kalıbına sürmek kekinizin kek kalıbına yapışmasına engel oluyor. Peki kek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir?
Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kusursuz bir kek elde etmeniz mümkün olacaktır. Ayrıca, tarife sadık kalarak ve sabırla işlemi uygulamak da başarılı bir sonuç için önemlidir.
Kek yapımında kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin önceden oda sıcaklığına getirilmesi önemlidir.
Kek tariflerinde belirtilen un miktarına dikkat etmek, kekinizin kıvamını doğru ayarlamak açısından önemlidir. Unu ölçerken kepçe ile hafifçe alıp, üzerini düzeltmek ve sıkıştırmamak gerekmektedir.
Kek yaparken kullanacağınız kabartma tozu ve karbonatın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer bu malzemeler tazeliğini yitirmişse, kekiniz istediğiniz şekilde kabarmayabilir.
Kek kalıbını yağlayıp unlamak, kekinizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Ayrıca kek kalıbının altına yağlı kağıt yerleştirmek de çıkarma işlemini kolaylaştırır.
Kekinizi pişireceğiniz fırının sıcaklığını doğru ayarlamak, kekinizin eşit şekilde pişmesini sağlar. Genellikle 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirme önerilmektedir.
MUZLU KEK TARİFİ;
Mynet.com'da yer alan bir içerikte; Muzlu kek tarifinin detayları paylaşıldı. İşte o tarif
Malzeme Listesi
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 adet muz
(4-6 Kişilik - 40 Dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Muzlu kek yaparken ilk adımda geniş bir kaba 3 adet yumurta, 1 paket vanilya ve 1,5 su bardağı toz şekeri alın yumurtalar beyazlayana kadar iyice çırpın. Vanilyayı yumurtayla birlikte çırpmamızın sebebi kekinizden keskin bir yumurta kokusunun gelmemesi için.
Adım 2
Ardından içine 1 çay bardağı sıvı yağ, oda sıcaklığında 1 çay bardağı süt ile yarım çay bardağı yoğurt ilave edin. Son olarak 1 paket kabartma tozu ile 2 su bardağı unu eleyerek ve azar azar şekilde bu malzemelerin içine ilave edin ve tüm malzemeleri iyice çırpın.
Adım 3
Üçüncü adımda muzlu kekin hamur harcının yarısını, yağlanıp üzerine un serpilmiş kek kalıbına dökün. Sonra üzerine temizleyip küçük dilimlediğiniz 3 adet muzu dökün. Son olarak kalan harcı da kalıba dökün. Ve önceden 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Pişirme işlemini kontrollü olarak yapın. Kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edip fırından o şekilde alın. Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkararak dilimleyip servis edin.
Püf Noktası
Muzlu kekiniz pişerken ilk 20 dakika fırının ağzını kesinlikle açmayın. İlk 20 dakikadan sonra kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için hızlıca açıp bakabilirsiniz. Aksi halde kekiniz kabarmaz ve söner.
