Kıtır kıtır turşular yapmak zor değil: İşte yılların turşucularının kullandığı o tüyolar
Yayınlanma:
Kıtır kıtır, lezzetli ve uzun süre dayanıklı turşular yapmak her mevsim keyifli bir atıştırmalık veya sofra sunumudur. Peki, usta turşucuların bildiği o püf noktaları nelerdir?
Kıtır kıtır, lezzetli ve uzun süre dayanıklı turşular yapmak için bilmeniz gereken püf noktalar. İşte lezzetli turşunun püf noktaları
Malzeme Seçimi:
- Turşuluk sebze: Salatalık, biber, havuç, lahana gibi birçok sebze turşu yapımına uygundur. Sebzelerin taze, olgun ve sağlam olması önemlidir. Yumuşak veya hasarlı sebzeler kullanmaktan kaçının.
- Sirke: Turşunun lezzetini ve dayanıklılığını sirke belirler. Beyaz sirke, üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Sirkenin taze ve kaliteli olduğundan emin olun.
- Tuz: Tuz, turşunun hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırır. Kaya tuzu veya deniz tuzu kullanabilirsiniz.
- Su: Temiz ve klorsuz su kullanın.
- Baharatlar: Dereotu, sarımsak, hardal tohumu, karabiber gibi baharatlar turşuya lezzet katacaktır.
Hazırlanış:
- Sebzeleri yıkayın ve kurutun. Sebzeleri iyice yıkayın ve temiz bir bezle kurutun.
- Sebzeleri dilimleyin veya doğrayın. Sebzeleri istediğiniz büyüklükte dilimleyin veya doğrayın.
- Sterilize edin. Kavanozları ve kapakları kaynar suda veya bulaşık makinesinde sterilize edin.
- Sebzeleri kavanozlara yerleştirin. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Salamura hazırlayın. Sirke, su, tuz ve baharatları bir tencerede karıştırın ve kaynatın.
- Salamurayı kavanozlara dökün. Kaynar salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Kavanozların ağzına kadar salamura dolduğundan emin olun.
- Kavanozları kapatın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Mayalanmaya bırakın. Kavanozları oda sıcaklığında 2-3 gün mayalanmaya bırakın.
- Serin bir yerde saklayın. Mayalanma tamamlandıktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Öne Çıkanlar
Gözden Kaçmasın