Lezzetli turşu yapmanın yolu: MasterChef Somer Sivrioğlu püf noktayı açıkladı, yiyen bağımlısı olacak
Lezzetli turşu yapmanın püf noktaları hakkında bilgi almak isteyenler için, MasterChef Somer Sivrioğlu'nun değerli önerilerini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Turşu yapımı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve doğru tekniklerle yapıldığında gerçekten bağımlılık yaratabilir. Somer Sivrioğlu, yılların deneyimine dayanarak turşu yapımı konusunda şu püf noktalarını veriyor:
mynet.com'daki habere göre; Turşu yapımı oldukça zahmetli olsa da o, vazgeçilmez lezzetlerden biri olmaya devam ediyor. Kış aylarında sofralardan eksik olmayan turşuyu yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar var. Dünyanın pek çok ülkesinde restoranları bulunan MasterChef jürisi Somer Sivrioğlu, turşu yapımında dikkat edilmesi gereken unsurları açıkladı.
Turşunun kas ağrılarına iyi geldiği bilinir. Kan şekerini dengeleyen turşu; kalp ve damar hastalıklarına karşı etkilidir. Turşunun hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını isteyenler için açıklamada bulunan Somer Sivrioğlu bu tarifi önerdi:
MALZEMELER
- 1 litre su
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 3 kaşık kaya tuzu
- İnce dilimlenmiş yarım limon
- Fermantasyonu sağlaması için 4-5 adet nohut
TARİF
- Turşu için kullanılacak sebzelerin çok iyi bastırılması ve bu sayede turşudaki su oranının çok az tutulması gerekir.
- En iyi turşu için en az 2-4 hafta beklemek gerekir. Bu süre içinde hazırlanan turşunun kapağı kesinlikle açılmamalı ve fermantasyonu bozulmamalıdır.
