Mayasız olsa bile puf puf kabarıyor! Lezzetli poğaça yapmanın püf noktası

Lezzetli poğaçalar yapmanın incelikleri arasında mayasız hamurun kabarmasını sağlamak büyük bir önem taşır. Mayasız olsa bile, doğru tekniklerle puf puf kabaran poğaçalar elde etmek mümkündür. Bu noktada dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır.

Mayasız Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un (3. Bardaktan sonra kontrollü ekleyelim)
1,5 paket kabartma tozu

İçi için:

1 kase ufaltılmış beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı
Çörek otu, susam

Mayasız Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alalım.
Ardından azar azar unu ekleyelim. Ben 4 su bardağı kullandım. Ancak unun markasına göre değişiklik gösterdiğinden 3. bardaktan sonrasını lütfen kontrollü ekleyelim.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Bu sırada iç harcı için maydanozları yıkayıp saplarından temizleyip ince ince kıyalım.
Peyniri ufalayıp kıydığımız maydanozla birleştirelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp el ile açalım.
İçine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Bu şekilde yapabileceğiniz gibi yuvarlak olarak da şekillendirebilirsiniz.
Kapattığımız kısma, çatalla bastırarak çizikler atalım. Çok iyi bastırmalısınız aksi halde açılma yapabilir.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.
190 derece fırında, 25 dakika kadar pişirelim.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com