Türk mutfağının en faydalı besinlerinden biri olan elma sirkesini evde yapmak çok kolay

Marketlerdeki elma sirkelerinin yerine ev yapımı elma sirkesini tüketmek gerekiyor. Ulusalpost.com sitesinde yer alan bir içerikte; Elma sirkesinin tarifiyle ilgili detaylara yer verildi.

Evde sirke yapmak oldukça kolaydır ve yapımı için sadece birkaç malzeme gereklidir. İşte evde sirke yapmak için gerekli adımlar ve bilmeniz gerekenler:

Malzemeler:
- 2 litre su
- 1 bardak şeker
- 1 bardak sirke (sirke yapımı için önceden yapılmış sirke kullanabilirsiniz)
- Meyve, sebze veya şarap (isteğe bağlı)

Adımlar:
1. Su ve şeker karışımını bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

2. Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde, sirkeyi ekleyin ve karıştırın.

3. Sirke karışımını bir cam kavanoza veya şişeye dökün. Eğer meyve, sebze veya şarap kullanacaksanız, bunları da karışıma ekleyin.

4. Kavanozun veya şişenin ağzını bir bezle örtün ve lastik bantla sabitleyin. Bez, karışımın oksijen almasına izin verecektir.

5. Karışımı serin ve karanlık bir yerde 2-4 hafta boyunca bekletin. Bu süre boyunca karışımın üzerinde küçük bir film tabakası oluşacaktır. Bu normaldir ve karışımın sirke haline geldiğini gösterir.

6. 2-4 hafta sonra, sirkeyi süzerek kavanoza veya şişeye geri dökün. Sirke, buzdolabında saklandığında daha uzun süre dayanacaktır.

Sirke yaparken bilmeniz gerekenler:
- Sirke yaparken kullanacağınız malzemelerin temiz olması önemlidir. Temiz olmayan malzemeler sirkenin kalitesini etkileyebilir.
- Sirke yaparken kullanacağınız meyve veya sebzelerin kabuklarını çıkarmanız gerekebilir.
- Sirke yaparken kullanacağınız kavanoz veya şişenin ağzını sıkıca kapatmanız gereklidir. Aksi takdirde, sirke oksijenle temas ederek bozulabilir.
- Sirke yapmak için kullanılan malzemelerdeki doğal mayaların işe yaraması için, karışımın serin ve karanlık bir yerde bekletilmesi gereklidir.
- Sirke yaparken kullanacağınız sirke, sirke yapımı için önceden yapılmış bir sirke olmalıdır.

ÜZÜM SİRKESİ NASIL YAPILIR?

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Üzüm sirkesi en faydalı besinlerden biridir! Evde sadece nohut ve bulgur kullanarak üzüm sirkesi bu tarifle yapabileceksiniz.

Sirke, Türk mutfağında sevilen besinlerdendir. Elma sirkesi kadar tercih edilmiyor olsa da üzüm sirkesi de çok faydalıdır.

Araştırmacılara göre üzüm sirkesinin başlıca faydaları arasında diş ağrılarına iyi gelmesi ilk sırada yer alır. İştahı da bastıran üzüm sirkesi aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşın korur.

Şiddetli baş ağrılarınızın çözümü de yine şifalı üzüm sirkesinde yer alır. Cilt tahrişlerini de engelleyen üzüm sirkesi güçlü bir probiyotiktir. Antioksidan özellikleriyle de dikkat çeken üzüm sirkesi aynı zamanda da kötü Kolesterolü düşürmeye ve Kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur..

ORGANİK OLANLAR FAYDALIDIR

Tıpkı elma sirkesinde olduğu gibi üzüm sirkesinde de organik olan faydalıdır. Salatalarına üzüm sirkesi ekleyebilir ve rahatlıkla tüketebilirsiniz. Elma sirkesinin nasıl evde yapılanı faydalıysa üzüm sirkesinin de evde yapılanı faydalıdır. Marketten alacaksanız da yine de organik olanlarının tercih etmenizde fayda vardır.

Üzüm sirkesi için malzemeler:

2 kg siyah üzüm

1 çay bardağı nohut

1 çay bardağı iri bulgur

2 litre içme suyu

5 litrelik cam kavanoz

Üzüm sirkesi yapılışı:

*Üzümleri saplarından ayırarak bol suda yıkayın, sularından tamamen süzdürdükten sonra geniş bir kaba alarak iyice ezilene kadar elinizle yoğurun ve kavanoza aktarın. Üzerlerine nohut, bulgur ve suyu ekleyin. Kavanozun üzerini temiz bir tülbent ile kaplayıp kenarından lastik geçirin.

*Kavanozu güneş almayan oda ısısında bir yere alın. İlk hafta her gün tahta kaşıkla karıştırın, ikinci haftadan itibaren üzümler dibine çökene kadar haftada iki üç gün alt-üst ederek karıştırın.

*Üzümler dibine çökünce (yaklaşık yirmi gün sonunda) tülbent veya temiz bir bir bezi dört-beş kat yaparak kavanozu iyice kaplayıp kenarından sıkıca bağlayın (kenarına kalın lastik geçirdim).

*Üst kısmında sirke anası oluşunca sirkemiz olmuş demektir (yaklaşık iki ay sonra).

*Birkaç kat temiz tülbentten süzerek cam şişelere aktarın, tüketene kadar buzdolabında saklayın.

Evet üzüm sirkesinin yapılışı işte bu kadar kolaydır! Dilerseniz üzüm sirkesinin tarifini arkadaşlarınızla da paylaşabilir ve onların da fayda sağlamasını sağlayabilirsiniz.