Patatesin En Çıtır Hali: Parmakları Yedirten Patates Topları!
Patates kızartmasının klasik lezzetine yepyeni bir soluk getiren çıtır patates topları, denediğiniz anda favoriniz olmaya aday! Eğer parmak patatesten sıkıldıysanız ve patatesi farklı bir şekilde tatmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre.
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu lezzet topları, küçük kaçamaklarınız için de harika bir alternatif olacak. İşte ağızları sulandıran çıtır patates topları tarifi:
Çıtır Patates Topları İçin Gerekli Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından bir kasenin içine mümkünse en ince rendenizle rendeleyin. Amaç, kibrit patates gibi incecik parçalar elde etmek.
Nişastasını Alın: Rendelenmiş patateslerin üzerine bolca su ilave edin ve elinizle iyice karıştırın. Bu işlem, patatesin fazla nişastasını atmasına yardımcı olacaktır.
Süzün ve Tuzlayın: Bir süzgeç yardımıyla patatesleri süzün ve başka bir temiz kaseye alın. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu serpiştirin ve patatesleri alt üst ederek tuzun her yerine yayılmasını sağlayın.
Suyunu Sıkın: Tuzladıktan sonra patatesleri 15 dakika kadar bekletin. Ardından elinizle avuçlayarak iyice sıkın ve suyunu çıkarın. Bu aşama, patateslerin daha çıtır olması için çok önemli. Çıkan suyu dökün ve sıkılmış patatesleri tekrar kaseye koyun.
Baharatlandırın ve Un Ekleyin: Patateslerin üzerine kalan yarım tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
Şekil Verin: Hazırladığınız patatesli karışımı tıpkı kurabiye hamuru yapar gibi küçük toplar haline getirin. Elinize bir miktar patates alın, önce hafifçe bastırın, ardından yuvarlayarak düzgün toplar oluşturun.
Kızartın: Bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyun ve iyice kızdırın. Yağ yeterince ısındıktan sonra hazırladığınız patates toplarını dikkatlice tencereye bırakın.
Pişirin: Patates toplarını yaklaşık 12 dakika kadar, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
Servis Edin: Kızaran çıtır patates toplarını bir kevgir yardımıyla tencereden alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu çıtır patates topları, özellikle çocukların bayılacağı bir lezzet olmasının yanı sıra, atıştırmalık olarak da harika bir seçenek. Yanında ketçap, mayonez veya sevdiğiniz farklı soslarla servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. Deneyin, bu yeni patates haline siz de hayran kalacaksınız!
