Patlıcanı karartmadan kızartmanın yolu: Asla yağ çekme sorunu da olmuyor

Patlıcanı kızartmanın en pratik ve lezzetli yolunu arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Patlıcanı kızartırken kararmasını engellemenin ve aynı zamanda yağ çekme sorununu ortadan kaldırmanın birkaç püf noktası bulunmaktadır.

PATLICAN KIZARTMASININ TARİFİ NASILDIR?

MALZEMELER

Gaziantepli aşçıların sulu köfte tarifi! Bakın dağılmasını nasıl önlüyorlar

• 2 tane patlıcan
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı un
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bildiğiniz tüm tarifleri unutturacak! Bayatlamayan brownie kurabiye tarifi

TARİF

• Patlıcanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Patlıcanı bir kaba alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyin.
• Patlıcanın acısı çıkana kadar suda 30 dakika bekletin.
• 30 dakika beklettikten sonra sudan süzün ve patlıcanları kurulayın.
• Bir kâse içerisinde rendelenmiş kaşarı ve galeta ununu karıştırın.
• Başka bir kapta 2 yemek kaşığı suyla yumurtaları çırpın.
• Bir kaba da un koyun.
• Patlıcanı önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp kaplayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
• Hazırladığınız kaplanmış patlıcanları kızmış yağda kızartın.
• Tüm patlıcanları kızarttıktan sonra servis edin.
• Süslemek için üzerine maydanoz serpiştirebilirsiniz.