Sadece Konya'da yaşayanların bildiği hamur işi! Böreği tahtından çoktan etti bile

Göbete, Konya yöresine özgü bir hamur işidir. İç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır. İşte Göbete tarifi:

Göbete Tarifi İçin Malzemeler:

- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz

Göbete Tarifi ve Yapılışı:

1. Hamur için, unu bir kaba alın ve tuz ekleyin. Yavaşça su ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Hamuru yaklaşık 20 dakika boyunca yoğurun ve daha sonra üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. İç harç için, soğanları ince doğrayın ve tereyağında kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve kıyma kahverengiye dönene kadar kavurun.
5. Baharatları ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
6. Hamuru, yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve iç harcı hamurun üzerine yayın.
7. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.
9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
10. Göbete piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Göbete, özellikle Konya yöresinde sıklıkla tüketilen bir hamur işidir. İç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır ve hamur rulo şeklinde sarılır. Göbete, genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında ayran veya cacık gibi yan ürünlerle birlikte tüketilir.