Salçayı küften kurtaran teknik. Birçok aşçı salçayı böyle muhafaza ediyor

Salça, birçok yemeğin vazgeçilmez bir malzemesidir. Bu nedenle doğru saklama yöntemleriyle tazeliğini koruması önemlidir. Bu yöntem, salçanın tazeliğini ve lezzetini korurken aynı zamanda küf oluşumunu engeller. Böylece salçanızı uzun süre kullanabilir ve bozulmasını önleyebilirsiniz.

Salça kavanozlarını kuru, serin ve mümkünse karanlık bir ortamda muhafaza edin

Salçaları cam kavanozlara koyup kapağını da sıkı sıkı kapadınız. Sıra geldi onları nereye koyacağınıza.

Tabii ki en güzel tercih buzdolabı. Ancak tüm salça kavanozları buzdolabına sığmıyorsa onları açıkta bırakmamalısınız. Bunun yerine uzun süre kullandığınız yiyecekleri muhafaza ettiğiniz kiler benzeri, karanlık, serin ve kuru yerlere koymalısınız.

Salçanın üzerine 2 parmak kadar zeytinyağı koyun

Salçanın küflenmesini önlemek için uygulayabileceğiniz en etkili yöntemlerden biri, salçanın üzerine yaklaşık iki parmak kadar zeytinyağı koymaktır.

Çünkü zeytinyağı, kavanozun kapağından hava girse dahi bu havanın salçayla buluşmasını önleyecektir. Böylece siz de salçanızı kavanozun dibine kadar güvenle kullanabileceksiniz. Mis.

Eğer salça kavanozunuz çok büyükse zeytinyağı ve kaya tuzu kullanın

Eğer tüm kış kullanacağınız salçayı bir büyük kavanozda saklıyorsanız o kadar salçanın ziyan olmaması adına zeytinyağının yanı sıra kaya tuzu da kullanmalısınız.

Şöyle ki, öncelikle salçanızı yeniden büyükçe bir tencereye alın ve içine bir çay bardağı zeytinyağı ilave edin. Ardından kısık ateşte bir süre karıştırarak kaynatın. Bir süre kaynattıktan sonra içine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar kaya tuzu ilave edin ve ocağın altını kapatın.

Daha sonra mümkünse küçük küçük birçok kavanoza, ama mümkün değilse yine o tek büyük kavanoza koyun. Salçanız küflenmeden, ekşimeden tüm kışı afiyetle geçirin. Ama unutmadan söyleyelim, salçaya ekstra tuz eklediğiniz için yaptığınız yemeye tuz atmadan önce mutlaka tadına bakın.

Kaynak: yemek.com, youtube.com