Tavaya ekleyin menemenin lezzeti katlanıyor; Pişirme sonrası eklenmeli...
Menemen, Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan menemenin püf noktalarını bilmek, lezzetli bir menemen yapmanın anahtarıdır. İşte menemen pişirirken bilmeniz gerekenler:
Taze domates, taze biber ve taze yumurta kullanarak, menemenin doğal lezzetini koruyabilirsiniz.
Yumurtaların sertleşmemesi ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir.
Menemenin lezzetini artırmak için doğru baharatları kullanmak önemlidir. Klasik menemen tarifinde genellikle tuz, karabiber ve pul biber kullanılır. Ancak damak zevkinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
PEYNİR EKLEYİN
Menemeni pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu teknik sayesinde pişireceğiniz menemen çok daha lezzetli olacaktır.
MENEMEN TARİFİ PÜF NOKTALAR
MALZEMELER:
5 domates 2 yumurta 1 adet kuru soğan 2 yeşilbiber Pul biber Karabiber Tuz 1 kırmızıbiber 3 yemek kaşığı sıvı yağ
TARİFİ:
Öncelikle geniş bir menemen tavasına sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı alın. Ardından soğanlar hafif pembeleşince ince doğranmış yeşilbiber ve kırmızıbiberi ekleyin. Rendelenmiş domatesleri tavaya alın ve iyice karıştırın. Sonra ayrı bir kapta yumurtaları çırpmalısınız.
Domatesler kaynadığı zaman üzerine yumurtaları dökün ve iyice karıştırın. Son olarak pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyin. Üzerine kaşar peynir serpmelisiniz. Güzelce karıştırdığınız menemen fokurdamaya başladığı anda ocaktan alın. Menemeniniz artık hazır. Afiyet olsun!
Kaynak: mynet.com
