Ziyan etmeyin.. Kutsal şifa zeytinyağının bozulmasına yol açan hata

Ziyan etmeyin.. Kutsal şifa zeytinyağının bozulmasına yol açan hata! Aşçılar zeytinyağı saklama koşullarıyla ilgili uyardı. Zeytinyağı, doğru saklama koşullarında uzun süre tazeliğini ve lezzetini koruyabilir. İşte zeytinyağı saklarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1. Işık: Zeytinyağını doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Güneş ışığı, zeytinyağındaki antioksidanları ve besin değerlerini azaltabilir.

2. Sıcaklık: Zeytinyağını sıcak yerlerde saklamayın. Yüksek sıcaklıklar zeytinyağındaki lezzet ve besin değerlerini azaltabilir. Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

3. Hava: Zeytinyağı, hava ile temas ettiğinde okside olabilir ve tazeliğini kaybedebilir. Zeytinyağını hava geçirmez bir kapta saklayın.

4. Nem: Zeytinyağı, nemli ortamlarda küf veya mantar oluşumuna neden olabilir. Zeytinyağını nemden uzak bir yerde saklayın.

5. Koku: Zeytinyağı, diğer yiyeceklerin veya malzemelerin kokularını emebilir. Zeytinyağını diğer yiyeceklerden ve malzemelerden uzak bir yerde saklayın.

6. Kullanım: Zeytinyağını açtıktan sonra, mümkün olduğunca çabuk tüketin. Açılmamış zeytinyağlarının raf ömrü daha uzun olabilir.

**Püf Noktaları:**

- Zeytinyağını cam veya paslanmaz çelik kaplarda saklamak, zeytinyağının tazeliğini korumak için en uygun yöntemdir.
- Zeytinyağı, teneke kutularda da satılır ancak açıldıktan sonra cam veya paslanmaz çelik kaplara aktarmak daha iyi bir seçenektir.
- Zeytinyağı, buzdolabında saklanmak zorunda değildir ancak serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir.
- Zeytinyağı, yüksek asit içeriği nedeniyle ışık, hava, sıcaklık ve nem gibi faktörlere karşı oldukça hassastır. Bu nedenle, doğru saklama koşullarına dikkat etmek önemlidir.

Zeytinyağının Raf Ömrü

Zeytinyağı, uygun koşullarda saklandığında ortalama 18-24 aya kadar dayanır. Sızma zeytinyağı, daha az işlendiği için ortalama 12-18 ay muhafaza edilebilir.

Kaynak: lezzet.com.tr