Mardin'de Uluslararası Bulgur Festivali: Yaratıcı ve yöresel yemekler yarıştı

Artı Gerçek- Mardin Artuklu Üniversitesi’nin (MAÜ) yerleşkesinde yaratıcı bulgur yemekleriyle yöresel bulgur yemekleri yarıştı.

Türkiye, İran, Tunus, Lübnan, Ürdün ve Singapur’dan akademisyen ve şeflerin jüri üyeliğini yaptığı yarışmada, yaratıcı bulgur yemekleri kategorisinde, bulgurlu paluzeyle (nişasta şeker su konularak koyu muhallebi kıvamına getiriliyor, pekmezle servis edilebiliyor) Ömer Yıldız birinci, bulgur tartoletle Fatma Duru ikinci, vişneli bulgur kebabıyla Cihan Asi üçüncü oldu.

Yöresel bulgur yemekleri kategorisindeyse bulgurlu bıldırcın dolmasıyla Canan Demirbağ birinci olurken, yarma buğdaydan ilik soslu kutan yemeğiyle Şehmus Yapacak ikinci, badem yemeğiyle Figen Baykal üçüncülüğü elde etti.

MAÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmesi Bölüm Başkanı Doç. Dr. Gülseren Özaltaş Serçek yöresel ürünlerin turizmle değerlendirilmesinin önemini vurgulayarak, “Bulgurun ve bununla beraber diğer yöresel yemeklerin tanınması gastronomi turizmi açısından da faydalı olacağını düşünüyoruz” dedi.

AMAÇ MARDİN BULGURUNU TANITMAK

İl Kültür ve Turizm Müdürü Elif Belkıs Baştürk, festivalde yemek yarışmaları, uluslararası şeflerin gösterileri, panel ve şenliğin düzenleneceğini söyleyerek coğrafi işaret almış Mardin bulgurunun uluslararası platforma tanıtılmasını istediklerini dile getirdi. (AA)