Bal kabağının daha iyi pişmesi için işte bilmeniz gereken öneri! Lokum gibi oluyor
Sonbahar ve kış aylarında sofraları süsleyen bal kabağı, yemeğiyle, çorbasıyla, çeşit çeşit sofraya lezzet katıyor ancak bizim gönüllerimizin sultanı kuşkusuz geleneksel bir bal kabağı tatlısıdır. Mevsiminde kabaklarla yapabileceğiniz nefis bal kabağı tatlısının malzemeleri ve yapılış aşamalarını sizler için derledik.
Servis için üzerine ceviz ya da Hindistan cevizi serpmeyi de unutmayın ! Bal kabağı tatlınız çok daha lezzetli oluyor.
İşte kabak tatlısı için bilmeniz gereken her şey!
Kabak tatlısının malzemeleri;
600 gram balkabağı
1 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
3 adet karanfil
Kabak tatlısının yapılışı;
Yeşil ve sert kısımları da dahil olacak şekilde kabuklarını soyduğunuz bal kabağını dilimledikten sonra iki parmak kalınlığında kesin. Ne ince ne kalın olsunlar.
Bol su içinde yıkadığınız kabakları tencereye koyun. Kabakları iyice temizlemek gerekiyor.
Üzerine toz şeker ile karanfili ekleyip 1 saat civarında ağzı kapalı bir tencerede dinlendirin.
Bazen kabaklar cinsine göre sularını salmazlar bu durumda su ilave edelim ve kabakları 50 dakika ateşte pişirelim. Böylelikle lokum gibi olmasını sağlayabiliriz.
Suyunu tamamen çeken bal kabaklarını ılık hale geldikten sonra dağılmadan servis tabağına alalım.
İnce kıyılmış ceviz içiyle kabak tatlınızı servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Kabak tatlısının püf noktaları;
Tatlınızın özlü bir suyu olmasını isterseniz kaynarken 2-3 damla kadar limon suyu ekleyerek koyulaştırabilirsiniz. Limon suyu kabak tatlınıza farklı bir lezzet katacaktır.
İyi bir kabak tatlısı için en az 3 saat beklememiz gerekir. Böylece kabak şekerle tam özleşecektir.
Kaynak: Artı Gerçek - Habertürk
