Bir böreği çok daha lezzetli hale getiren sırlar; Tüm aşçılar sır gibi yıllarca saklamıştı
Artı Gerçek sayfalarında sayısız börek tarifi paylaşmıştık sizlerle. En ilginç börek tarifimiz ise bayat ekmekten yapılan börek tarifiydi. Dilerseniz bayat ekmekten yapılan börek tarifimizi de deneyebilirsiniz.
Ancak bugün sizlerle farklı bir bilgiyi paylaşacağız. Börek yaparken bilmeniz gereken aşçılık sırlarını
Bayat ekmekten 5 dakikada 1 tepsi dolusu börek yapmak ister misiniz? İşte enfes tarifi
Lezzetli börek yapmanın incelikleri hep merak edilmişti.
Aslında usta börekçilerin uyguladığı yöntemlerle börek yapmak çok kolaymış.
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır ve lezzetli börekler yapmak herkesin istediği tek şeydir. Böreğinizin lezzetli olması için bilmeniz gereken bazı önemli bilgiler var.
İÇ MALZEMELER ÖNEMLİ
Börekte kullanacağınız iç malzemeler çok önemli. Mutlaka iç malzemeler taze olmalıdır. Aynı zamanda da ne sıcak ne soğuk olmamalı. Oda sıcaklığında olmalı.
Çok sıcak olan iç malzeme yufkanın yırtılmasına yol açar. Çok soğuk olan iç malzeme ise böreğin geç pişmesine ve hamur gibi olmasına yol açar.
KULLANILAN YAĞIN KALİTESİ DE ÖNEMLİ
Öte yandan börek yapımında mümkünse zeytinyağı kullanın. Ayçiçek yağıyla yapılan börekler pek lezzetli olmamaktadır.
KIYMALI BÖREK YAPARKEN BU PÜF NOKTAYA DİKKAT
Bir diğer uyarı da kıymalı börek yaparken uygulamanız gereken yöntemle ilgili. Kıymalı börek yaparken kıymanın mutlaka iki kez çekilmesine dikkat edin. İki kez çektirdiğiniz kıyma ile yapılan börek çok daha lezzetli olacaktır.
FIRIN AYARINA DİKKAT
Fırını önceden mutlaka ısıtın. Fırının ayarını tarifteki ölçüye göre ayarlayın. Ayrıca sürekli fırın kapağını da açmayın. Sürekli olarak fırın kapağını açarsanız böreğinizin hamur kalmasına yol açabilirsiniz.
YUFKA DA ÖNEMLİ
Eğer böreğinizi hazır yufka ile yapacaksanız mutlaka ama mutlaka yufkanın taze olmasına dikkat edin. Bu püf noktalar sayesinde yapacağınız börek çok ama çok daha lezzetli olacaktır.
Kaynak: Haberciniz - Haberciniz
