Böreğin tüm lezzetini kaçırıyormuş - Dikkat etmeden kullanan çok

Ayçiçek yağıyla börek yapmamak gerekiyor. Böreğin lezzetli olması için sos çok önemlidir. Bir çok kişi börek yaparken ayçiçek yağı kullanıyor. Oysa usta aşçılar değil börek yaparken, patates kızartması için bile ayçiçek yağını önermiyor.

Peki lezzetli börek nasıl yapılır?

İşte herkesin çok beğeneceği peynirli börek tarifi

Malzemeler:

1 kilo yufka
1 yemek tabağı dolusu 3 farklı çeşit peynir karşımı
5-6 dal Maydanoz
Pulbiber

İçi ve üzeri için:

Yarım çay bardağı süt
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı

Nasıl yapılır?

Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayın. En az 3 çeşit peyniri ve ince ince kıydığınız maydanozu karıştırın. Arzu ettiğiniz kadar pulbiber ekleyin. Pulbiberden sonra iç harcın rengini boyamamak için çok karıştırmayın. 1 kaşık sıvıyağ, süt ve yoğurdu bir kasede çırpın (Yumurtayı sonra ekleyeceğiz). Tezgahta peynirli iç harç, yoğurtlu sütlü karışım ve yufkalarınızı yan yana koyun. Böreği pişirmek istediğiniz tepsiyi yağlayın. Önce iki kat gelecek şekilde yufkaları yerleştirin.

Hazır yufkalarınızı tepsi büyüklüğünüze ayarlayacak şekilde ve dağınık olarak tepsiye dizin. Önce sütlü yoğurtlu karışımından kaşık yardımı ile yufkaya dökün ardından iç malzemeden yufkanın her yerine eşit olacak şekilde koyun. Ardından yine iki kat yufka serin.

Bu işlemi yufka bitene kadar sürdürün. En son kat yufkayı da dizdikten sonra yoğurtlu süt karışımdan kalanın içine yumurta sarısı ekleyin, çırpın ve böreğin en üst katına iyice sürün. Arzuya göre çörek otu atılabilir. 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Kare şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Kaynak: Habertürk

Editörün notu; Böreğinizin içinde kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Malzemeler oda sıcaklığında olmazsa börek lezzetsiz oluyor.