Çorba yaparken tencerenin kapağına bu işlemi uygulayın! Aşçılar bu bilgiyi gizlemişti

Çorba yaparken, altını kısık ateşe alıp pişmesi için çoğu zaman üzerine kapağını kapatırız. İşte tam bu aşamada tencerenin kapağını ıslatıp o şekilde çorbanın üzerine kapatmalısınız. Bu bilgiyi aşçılar hep kendisine saklıyor.

Çorba pişirirken bilmeniz gereken bazı harika bilgileri sizlerle paylaşacağız. Öğreneceğiniz bu bilgileri kendinize saklamamanızı öneriyoruz. Böylelikle arkadaşlarınızın da faydalanmasını sağlarsınız.

Türk mutfağında çorba, çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle kış aylarında, başlangıç olarak çorba tüketilir. Mercimek, arpa şehriye, tavuk, yoğurt, tarhana gibi birçok çorba çeşidi tüketiyoruz. Sıcak sıcak içilen o çorba, mideye çok iyi gelirken aynı zamanda üşümeyi de alıyor.

Çorba yaptıktan sonra üzerinde oluşan kaymak tabakanın ise olmasını hiç istemiyoruz. Çünkü hoş bir görüntü olmuyor. Restoranlarda ya da esnaf lokantalarında böyle bir görüntü hiç gördünüz mü?

Göremezsiniz çünkü kendilerine sakladıkları püf noktaları sayesinde, çorbaları her zaman pürüzsüz bir görüntüyle duruyor. Evde yapılan çorba ise piştikten sonra süre sonra kaymaklanıyor. İşte siz de böyle bir dertten muzdaripseniz, aşçıların hepimizden gizlediği o bilgiyle artık çorbalarınızda kaymaklanma yaşamayacaksınız.

TENCERENİN KAPAĞINI ISLATIN

Bu size çok garip gelebilir. Ancak tencerenin kapağını ıslatmalısınız. Çorbanızı kaynamaya bıraktığınız aşamada, tencere kapağını direkt olarak üzerine kapatıyorsanız, muhtemelen çorbanın üzerinde kaymak tabaka olacaktır.

O nedenle tencere kapağının iç tarafını sudan geçirin. Ardından tencerenin üzerine o şekilde kapatın. Bu yöntemi uyguladığınızda, akışkan leziz bir çorba elde edeceksiniz.

Tam olarak restoranlardaki gibi kıvamı güzel, pürüzsüz bir görüntüde çorbalarınız olacak. Şimdiden hepinize afiyetler olsun.

BİR HARİKA BİLGİ DAHA;

Çorba pişirirken kesinlikle çeşme suyu kullanmayın. Çeşme suyu kireçli olduğundan çorbanız lezzetsiz olacaktır. Lezzetli bir çorba için içme suyu kullanmalısınız. Böylelikle çorbanız çok daha lezzetli olacaktır. Lokantalardaki lezzetli çorbaların sırrı işte budur.

Kaynak: Haberciniz - Artı Gerçek