İzmir usulü balon pişi hazırlamanın yolu ortaya çıktı! Kahvaltı sofralarının yeni gözdesi olacak

İzmir usulü balon pişinin sırrı, hamurun kıvamında ve dinlendirme süresinde gizli. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek ve hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirmek, pişilerin balon gibi şişmesini sağlıyor. Ayrıca kızartma işleminin orta ateşte yapılması, pişilerin dışının hemen sertleşmesini önleyerek iç kısmının da güzelce kabarmasına yardımcı oluyor.

İzmir usulü balon pişi için malzemeler:

Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:

Süt, yoğurt ve yumurtayı derin bir kaba alıp çırpın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. Dilerseniz kare şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Bol ve kızgın olmayan, orta ateşteki yağda pişileri sık sık çevirerek kızartın. Kabarıp altın rengini alan pişileri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.

İzmir usulü bu balon pişi tarifiyle, kahvaltı sofralarınızda fırından yeni çıkmış gibi yumuşacık ve lezzetli pişiler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!