Kebapçı yolunu unutturuyor; Lahmacun böyle çok daha hızlı pişiriliyormuş
Türk mutfağının en iyi lezzetlerinden biri de lahmacundur. Özellikle İstanbul'un dört bir yanında lahmacun satan restoranlara rastlamak mümkün.
FİYATI CEP YAKMAYA BAŞLADI
Türkiye'de tepeden tırnağa bir çok ürüne zam geldi. Yüksek enflasyon ve hayat pahalığı nedeniyle geçim sıkıntısı yaşayan vatandaşlar dışarda yediği bir çok şeyi evde yapmak istiyor.
Son dönemde en çok araştırılan tariflerden biri de lahmacun.
Çünkü lahmacun fiyatları cep yakmaya başladı. Evde de yapılabilen bu lezzeti yapmak aslında çok kolay.
Şimdi sizlerle paylaşacağımız tarif sayesinde çıtır çıtır lahmacun yapabileceksiniz.
İşte lahmacun tarifi için bilmeniz gereken her şey!
Antep Lahmacun Malzemeler:
500 gram yağlı zırh kıyma
100 gram kuyruk yağı ince çekilmiş
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
4 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru İçin;
250 gram un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
ANTEP FINDIK LAHMACUN YAPILIŞI
*Kıyma ve kuyruk yağı hariç tüm malzemeleri robottan geçirin.
*Baharatlarını ekleyip, karıştırın.
*Robottan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma ve kuyruk yağıyla birleştirip yoğurun.
Hamuru için;
*Geniş bir kaba unu eleyin.
*Elediğiniz unun içine kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
*Oda sıcaklığındaki suyu unun üzerine azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
*Ele yapışmayacak kıvama gelince hamuru dinlenmeye bırakın.
Yapımı için;
*Dinlenen hamurdan, cevizden büyük olacak şekilde bezeler koparıp, yuvarlayın.
*Oklava yardımıyla ileri geri olacak şekilde hamuru açın.
*Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit miktarda yayın.
*Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız lahmacunları dizin.
*Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ızgara ayarı açık şekilde kızarıncaya kadar pişirin.
*Afiyet olsun.
Püf Noktası:
İç harcınız koyu olursa yarım çay bardağı su ekleyerek harcı açabilirsiniz
Evet lahmacun tarifimiz bu şekildedir. Lahmacunlarınızı istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
Yanına en iyi ne gider?
İster ayran isterseniz kefire yaptığınız lahmacunları servis edebilirsiniz.
Kaynak: Habertürk - Artı Gerçek
