Lahana pişirirken besin değerini yok etmeyin! Böyle pişirilmeliymiş
Kara lahana pek tüketilmiyor. Beyaz lahana kadar tercih edilmiyor. Oysa kara lahana daha çok faydalı.
Başlıca faydaları;
*Alzheimer'e karşı etkili.
*İçerdiği yüksek K vitamini sayesinde konsantrasyonu güçlendirir.
* Zararlı toksinlerden temizler
*Kansere karşı etkili bir sebzedir.
*Kan dolaşımını düzenlemektedir.
*Göz sağlığını korumaktadır.
*İltihaplanmayı önlemektedir.
*Kalp hastalığı riskini azaltmaktadır.
Kara lahana ile yapabileceğiniz harika bir tarifi sizlerle paylaşacağız;
Yarım kilo taze karalahana
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı kalın bulgur
İstenirse acı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
* Bir tencereye su ekleyip suyu kaynamaya bırakalım. Su içme suyu olmalıdır.
* Karalahanayı güzelce yıkayalım ve ardından ince ince keselim.
* Su kaynadıktan sonra karalahanayı 10 dakika kadar haşlayalım. Fazla haşlamak zararlı olabilir. Besin değerini yok etmiş olursunuz.
* Pilavlık bulguru da ekleyip beş dakika sonra altını kapatalım, bulgurların biraz daha şişmesini bekleyelim sonra süzelim. Ekleyeceğiniz bulguru sakın yıkamayın.
*Bir tavada yağda ince kıyılmış soğanı biraz kavurun. Salçayı ve acısını ekleyip birazda daha kavurun.
Karalahana ve bulgur karışımını ekleyin, tuzunu ayarlayın(eğer lahanalar ve bulgur pişmemiş ise biraz su ilave edin).
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın. Bazı yörelerde salça eklenir bazı yörelerde eklenmez. İsteğinize göre domates veya biber salçası ekleyebilirsiniz.
